Диета из каменного века

Кажется, что в 21 веке мы знаем все! Прогресс шагнул далеко вперед, люди стали более просвещённые, большинство болезней легко лечатся. Чем же нас могут удивить привычки людей, живших 10 тысяч лет назад??

Оказалось, у наших предков есть чему поучиться, и это – палеодиета. Крайне модное явление родом из палеолита.

Идея создателей такой диеты состоит в том, что раньше, еще до появления сельского хозяйства, питание человека было более здоровым. Ученые считают, что на генетическом уровне современный человек не изменился, а значит потребности в питании у него такие же — мясо, дикорастущие травы, овощи и фрукты.

Первые упоминания о палеодиете датированы 1975 годом, когда о ней заговорил врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин в своей книге. Дисфункции ЖКТ и проблемы с весом он связывал с избытком углеводов в рационе и недостатком белковых продуктов животного происхождения.

Принцип палеодиеты - высокое содержание белка и небольшое количество углеводов. Палео-рацион это, примерно, 40% белков, 40% жиров и 20% углеводов.

У Вогтлина были и последователи по части интереса к доисторическому питанию. Все они были едины в одном – основной рацион человека должны составлять маложирное мясо животных, птица, рыба, яйца, а также овощи, фрукты, семена, орехи, грибы.

Можно даже сказать, что это не диета как таковая, когда на протяжении определенного времени придерживаешься какого-то рациона. Палеодиета это образ жизни с накопительным и долговременным результатом.

При палеодиете нужно полностью исключить:

• полуфабрикаты;
• фаст-фуд
• выпечку;
• кондитерские изделия;
• макароны;
• крупы;
• хлопья;
• сахар и другие подсластители
• искусственные ингредиенты и добавки
• злаки и бобовые
• молочные продукты
• алкоголь

В результате отказа от сладкого и глютена улучшается состояние кожи, повышается уровень энергии, улучшается качество сна.
Разумеется, здесь потребуется выдержка и дисциплина. Подбирать продукты для ежедневного рациона придется тщательнее, а к перекусам на работе или в дороге готовиться заранее, чтобы случайно не «согрешить» в Макдональдс.

Что можно при палеодиете:

• Мясо и птица
• Рыба и морепродукты
• Специи и травы
• Яйца: куриные, цесариные, перепелиные яйца и утины
• Овощи, корнеплоды и грибы
• Фрукты (сладкие фрукты допустимы в виде исключения)
• Жиры, орехи, семена

Как видите, список разрешенного крайне разнообразен. Поэтому, палеодиета практически исключает голодание с последующим срывом.
Разумеется, в случае каких-либо проблем со здоровьем необходимо проконсультироваться с врачом.