Почему человеку так трудно отказаться от сладкого

Для большинства людей отказ от сахара это что-то вроде подвига. Те редкие люди, кто равнодушен к сладкому или вовсе не любит его, кажутся инопланетянами. А, собственно, почему мы так его любим?

Причину тяги к сладкому нужно искать в эволюции. Проще говоря, любовь к сахару – это врожденное. Когда-то фрукты с большим содержанием сахара давали энергию, необходимую для выживания. Механизм прост и передался нам от наших давних предков: съешь фруктозу и спаси себя от голодной смерти. Жир в те времена, кстати, также способствовал выживанию.

В наше время вопрос выживания ушел на второй план, а вот сахаросодержащих продуктов, наоборот, стало слишком много. Здесь и возник конфликт. Генетически мы запрограммированы, что сладкое нам нужно и организм всегда будет в нем нуждаться. С другой стороны, современные сладости в большом количестве – это бомба замедленного действия. Пирожные, газировка, булочки… все это является дополнительным фактором риска.

Сегодня человек употребляет примерно в четыре раза больше сахара, чем рекомендовано Всемирной Ассоциацией Здравоохранения.

Еще одна причина – наш мозг. Сахар стимулирует ощущение радости благодаря дофамину. В древние времена это также было актуально и для выживания, и для продолжения рода. Ко всем прочему, количество сахара в потребляемой нашими предками пище было сбалансировано и не наносило вреда.

Сегодня зависимость от сахара носит именно психологический, а не физиологический характер. Замечали за собой, как хочется чего-то вкусного (непременно сладкого) в хмурый или грустный день? Это хитрит наш мозг. Сладкое автоматически ассоциируется с комфортом, уютом и безопасностью. Именно поэтому в мемах и сериалах девушка, которая рассталась с парнем ест мороженное, а не сырую брокколи. Ну какая романтика в брокколи, не правда ли?

Проблема в том, что сладкое – очень плохой способ справиться со стрессом. Кратковременная радость оборачивается серьезными проблемами в работе организма, ведь он не приспособлен для такого количества сахара.
Кроме того, зависимость от сахара учеными поставлена в один ряд с зависимостью от наркотиков. Доказано, что сахар вызывает активность в той же части мозга, которая участвует в реакции на кокаин или героин. Соответственно, отказ от сладкого в какой-то момент приводит к «ломке», человек становится раздражительным и проявляет агрессию.

Вот так милый и безобидный пончик превращается в настоящий наркотик, который дарит немного радости в обмен на ваше здоровье и долголетие. Иными словами, это вредная привычка, для борьбы с которой потребует время и усилие воли. И начать сокращать количество сладкого в жизни лучше прямо сейчас.