Золотая еда

Когда и почему люди решили употреблять в пищу драгоценные металлы

Один из самых дорогих десертов в мире подается в Нью-Йорке в ресторане Serendipity 3. Порция мороженого The Golden Opulence Sundae обойдется там в 1000 долларов. Помимо дорогостоящих ингредиентов, нулей к стоимости добавляет и наличие 24-каратного золота, которым украшено мороженое.

Само по себе пищевое золото не имеет ни вкуса, ни запаха. Зато это престижно. Ведь в пищу можно употреблять лишь максимально чистое золото 22 – 24 карата. Только оно выводится из организма полностью и не содержит примесей. Иными словами, вреда для организма нет. Зато каков масштаб пользы от эстетического наслаждения.

Между тем, еда, украшенная золотом отнюдь не явление нового времени.

Золото употреблялось в пищу еще во времена Средневековья. В английской рукописной поваренной книге 15 века есть рецепт пирога с сухофруктами, в котором рекомендуется украсить пирог половинками грецкого ореха, покрытыми листом золота. В Англии времен Елизаветы I золотой пудрой покрывали апельсины, гранаты, финики и даже виноград.

Не ровно дышали к сияющей еде и в Италии. На свадьбе дочери Галеаццо Висконти гостей угощали осетрами, куропатками, перепелами… и все-все блюда были покрыты тонким слоем золота. Монахини приюта Санта Мария Челесте покрывали золотом традиционное венецианское печенье. А в Падуе так часто ели золото, что однажды городской совет решил ограничить его потребление. Теперь на свадебных торжествах разрешалось украсить золотом не более двух блюд.

Однако, символизм золота в блюдах на средневековых застольях был примерно тем же, что и в наши дни. Демонстрировать престиж хозяина.

Но если капнуть глубже, то выяснится, что еще в древности на Дальнем Востоке было принято добавлять к пище золото дабы привлечь к себе взоры богов.

А Американские индейцы употребляли золото в пищу так как были убеждены, что оно способно заставить человека летать.

В современном мире считается, что употребление в пищу золота очищает организм и улучшает работу сердечно-сосудистой системы и печени. Так что любое пирожное «макарон», если оно покрыто золотом, априори полезно для здоровья. Теперь можно его есть и ни о чем не волноваться. К тому же, это просто красиво!