Розовые лепестки в меду
Кухня Литы
В самом разгаре жаркое лето, оно уже принесло нам красивые цветы, бутоны роз манящие своим ароматом и радующие глаз разноцветными лепестками. Из них можно приготовить ароматный мёд.
В пищу употребляют лепестки не только чайной розы, но и обыкновенного шиповника. Они менее ароматны, но пользы в них не меньше. Чтобы лепестки сохранили как можно больше аромата, собирать их следует утром, когда сойдет роса. Важно: собирать цветки можно только в удаленных от проезжей части местах.
1. Для приготовления розовых лепестков с мёдом нужно оборвать у роз лепестки, перебрать их, отделяя чашелистики.
2. Сложите лепестки на сито и хорошенько потрясите, чтобы отсеять мелкий мусор и пыльцу.
Для этого рецепта лепестки мы не промываем, чтобы исключить попадание влаги в мед. 3. Кладем часть лепестков в миску, заливаем медом. Деревянной ложкой начинаем легонько приминать и растирать лепестки в меду — они должны уменьшиться в размере.
4. Добавляем еще горсть лепестков и снова тщательно перемешиваем с основной массой. Таким образом постепенно вводим все лепестки и разминаем их в меду.
5. Баночку для хранения следует подготовить заранее: обдать кипятком и дать полностью высохнуть. Важно, чтобы она была полностью сухой.
6. Перекладываем медовую смесь в банку. Сверху заливаем ложкой меда, чтобы не было выступающих сверху лепестков. Храним в холодильнике.
