Творожный тирамису с печеньем
Классический творожный тирамису с печеньем - это восхитительный и воздушный десерт, который сочетает в себе нежный творожный крем и пропитанное кофе и ликером печенье. Домашний творожный тирамису готовится без использования сливочного масла, что делает его более легким и освежающим.
Основой рецепта тирамису служит слой печенья савоярди (или любого другого подходящего печенья), которое быстро смачивается в крепком кофе и ликере. Это придает ему приятную кофейно-алкогольную нотку.
Для приготовления творожного крема используются мягкий жирный творог, сахар, яичные желтки и взбитые сливки. Эта комбинация делает крем невероятно кремовым, нежным и воздушным. Добавление ванильного экстракта усиливает аромат.
Когда творожный крем выложен поверх пропитанного печенья, десерт охлаждается в холодильнике несколько часов или на ночь. Это позволяет крему хорошо схватиться и приобрести характерную для тирамису текстуру.
Перед подачей творожный тирамису щедро посыпается какао-порошком, что придает ему ароматную горчинку и завершает его идеальный вкус.
Результатом становится восхитительный, воздушный и нежный десерт, который идеально сочетает в себе бархатистый творожный крем и хрустящее, пропитанное кофейно-ликерным ароматом печенье. Это прекрасное лакомство для любителей сливочных десертов.
Дайте знать, если у вас есть еще какие-либо вопросы!
Пошаговый рецепт творожного тирамису с печеньем и ликером:
Ингредиенты
Для крема:
Для сборки:
- 200-250 г савоярди или русских галет
- 100 мл крепкого кофе (или эспрессо)
- 2-3 ст.л. ликера (по желанию)
Инструкция
- В миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
- В другой миске смешайте творог и сахарную пудру до однородной массы.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки в творожную массу.
- Одну половину готового крема перемешайте с какао-порошком.
- Смочите печенье в кофе (и ликере, если используете). Выкладывайте его плотным слоем на дно формы.
- Сверху распределите половину белого творожного крема.
- Повторите слой печенья и кремовый слой.
- Завершите третьим слоем печенья и сверху покройте оставшимся шоколадным кремом.
- Охладите тирамису в холодильнике минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.
- Перед подачей при желании присыпьте тирамису дополнительным какао-порошком.
Нежный творожный тирамису с хрустящими печеньями и шоколадным штрихом - идеальный освежающий летний десерт!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!