Шавуот глазами ашдодского фермера

Шавуот — это праздник фермеров, на котором они с гордостью презентуют свою продукцию. Также это идеальное время для посещения сельскохозяйственных ферм и встреч с людьми, в глазах которых природа бушует красками.

Познакомьтесь с ашдодским фермером и агрономом Ициком Мешуламом, который расскажет о своём деле и отрасли в целом.

Ицик Мешулам вырос в районе Алеф Ашдода в семье первых горожан. Он получил степень бакалавра в области сельского хозяйства в университете Реховота и планировал учёбу на ветеринарном факультете, но знакомство с флорой влюбило его в агрономию. И по сей день он уверен в правильности выбора профессии.

Агрономия состоит из множества областей: удобрение, орошение, защита растений и другие. Ицик начал свою карьеру в области растениеводства в международном питомнике Хиштиль, который специализируется на саженцах овощей, которые экспортируются по всему миру. Затем он перешёл в департамент семян и сопровождал работу фермеров южного региона.

Сегодня он работает в компании «Зелень 2000» в отделе семян и отвечает за регион Негев, специализируясь на тепличном выращивании овощей.

Негев — крупнейший сельскохозяйственный регион Израиля по выращиванию овощей: около 80% томатов, продаваемых на рынке, выращивается здесь, наряду с перцем, огурцами и другими овощами.

«Зелень 2000» привозит новые сорта ведущих мировых производителей и фактически является лидером в стране. Роль Ицика, как агронома, заключается в поиске новых сортов, которые могут улучшить результаты с точки зрения урожайности и вкуса, и решить многие проблемы с болезнями растений и почвы, вредителями, консервацией и других.

— Для того, чтобы сорт был успешным, он должен соответствовать многим критериям: высокой урожайности, устойчивости к болезням растений, качеству плодов, сроку хранения и, конечно же, вкусу. Сегодняшний потребитель в израиле умён, он точно знает, что ему нравится, и не идет на компромисс во вкусе. Есть присказка, что мы скучаем по вкусу прошлого, но в ней нет правды. Нынешнее разнообразие вкусов просто необычайно, и каждый потребитель может выбрать желаемый.

Израильское сельское хозяйство — одно из передовых в мире. Оно обеспечивает продовольственную безопасность израильтян, а также упрощает эту задачу для других стран.

— Сегодня основное внимание уделяется экологически чистому сельскому хозяйству, при котором используются меньше пестицидов, наносящих вред окружающей среде. Ещё одна тенденция, которая характеризует израильское сельское хозяйство сегодня — это выращивание более вкусных и полезных овощей всевозможных сортов.
Например, в прошлом израильтяне, в основном, потребляли томаты круглые и красные черри. Если мы посмотрим на полки сегодня, увидим широкий выбор цветов, форм и вкусов, которые со временем становятся все лучше и лучше.

Над чем вы работаете сегодня?

Одна из разработок, над которой я работаю — зеленые томаты черри. Плоды внешне и по форме похожи на виноград, а вкус у них просто великолепный.

Сегодня томаты черри уже можно встретить в лучших ресторанах и отелях страны. Моя цель состоит в том, чтобы они пришли в каждый дом в Израиле.

Каковы ваши планы на праздник?

Для меня Шавуот — семейный праздник за общим столом, полным хороших продуктов. Мы обязательно выходим на шествие тракторов и другой сельскохозяйственной техники. Это праздник любви и взросления, когда отмечается появление младенцев, и самое главное, праздник, в который мы почетаем деревья, землю и мир растений, который наполняют сердца добротой и заботой.

Моя рекомендация жителям Ашдода, всем, кто не участвовал в таком шествии — узнать, когда и где оно состоится, и обязательно прийти всей семьёй.

Счастливого Шавуота всем жителям Израиля и особенно фермерам!