Имбирный пряник «Новогодний»

Чтобы приготовить имбирный пряник «Новогодний» по рецепту классическому, тебе понадобится:

☃Для теста:

- 250 г муки,

- 1 яйцо,

- 70 г сливочного масла,

- 80 г коричневого сахара (или обычного),

- 1 ст. ложка какао,

- 2 см. корня имбиря,

- 1 ч. ложка молотого имбиря,

- 1 ч. ложка молотой корицы,

- 0,5 ч. ложки молотой гвоздики,

- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,

- щепотка соли,

☃Для глазури:

- 250 г сахарной пудры,

- 1 яичный белок,

- лимонная кислота на кончик ножа,

- 2 ст. ложки теплой воды,

- пищевые красители,

- кондитерские украшения.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры поруби ножом, соедини с сахаром и яйцом и взбей миксером в течение 2-3 минут до однородной массы. Корень имбиря потри на мелкой терке.

2. Добавь в массу просеянную муку, разрыхлитель, специи, какао, имбирь и тщательно перемешай. Заверни тесто в пищевую пленку и помести в холодильник на 30 минут.

3. Отдели от теста часть, помести между листами пекарской бумаги и раскатай до толщины коржа примерно 5-7 мм. Остальное тесто снова отправь в холодильник.

4. При помощи фигурных формочек вырежи из теста пряник, выложи на застеленный пекарской бумагой противень и отправляй в разогретую до 180°С духовку примерно на 10 минут.

5. Пока выпекается первая порция, подготовь следующую. Перед тем как украшать имбирный пряник, остуди его.

6. Приготовь глазурь. Для этого соедини ингредиенты для глазури: взбей белок с сахаром до образования плотной глянцевой массы. Если глазурь получилась жидкой, добавь еще сахарной пудры и снова взбей. Если же слишком плотной - влей столовую ложку теплой воды.

7. Добавь в глазурь пищевые красители, помести в кондитерский мешок и укрась имбирный пряник по своему желанию.

8. Оставь печенье на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла. Имбирные пряники лучше хранить в коробке с плотной крышкой.

Рецепт ароматного какао вы узнаете в следующей части ✨