Время собирать иван-чай!
Здравствуй, лето, пора цветений, радостей и сборов трав!
И как же без иван-чая? Тоже любите его?
Иван-чай — волшебная трава, которая содержит витамины C, A, группы B, а также танины, железо, бор, цинк, марганец, магний, алкалоиды и органические кислоты.
⁃ Как правильно собирать иван-чай?
Основной признак готовности травы — появление первых цветков, когда содержание полезных веществ в растении максимальное. Время сбора — с 10 до 16 часов в солнечную и сухую погоду. Нежелательно использование ножниц и секаторов, работа проводится вручную. Лучшее сырье для чая — листья в середине куста, самые верхние и нижние не подходят.
⁃ Как в домашних условиях сушить иван-чай?
Сразу после сбора и очистки листья следует промыть и подсушить. Далее зелень раскладывают на противне в духовке слоем не толще 1 см. Сушить при температуре 50–70 градусов с приоткрытой дверцей не менее часа. Листочки рекомендуется помешивать для равномерного приготовления.
Второй и более сложный способ - это ферментация, с ним вы можете ознакомиться в интернете.
⁃ Как готовить напиток?
На 1 л горячей воды — 2–3 ст. л. сушеного иван-чая. Заваривать 10 минут.
Пить такой чай нужно при головных болях, бессоннице, нервном перенапряжении. Эффективен напиток при простудных заболеваниях.
Также иван-чай сочетается с другими лекарственными травами: мятой, мелиссой, чабрецом, липой.
