Что будем пить?

Всё, что происходит за столом во время застолья и после него, следует воспринимать как один единый технологический процесс.

Только такой, целостный подход к данной тематике позволит Вам достичь высоких результатов в оперативно‑розыскных мероприятиях, связанных с вынужденным употреблением алкогольных напитков, и, вдобавок ко всему, сберечь своё собственное здоровье и обеспечить соответствующий уровень психологической надёжности.

При производстве оперативно‑розыскных действий, связанных с употреблением алкогольных напитков обязательно надо учитывать, что употребление алкоголя крайне редко получается единоразовым. Как правило, большинство застолий сопровождаются длительными возлияниями. То есть, употребление алкоголя растягивается во времени. Таким образом, зачастую мы получаем грустную картину, когда состояние первичного (лёгкого) опьянения накладывается на уже наступившее от предыдущих доз состояние похмелья, отягощенного вдобавок ко всему предыдущим состоянием тотального опьянения, что в конечном итоге приводит к состоянию так называемого пьяного угара.

Состояние пьяного угара – это тяжёлое состояние, когда удельный вес алкоголя в крови превышает все существующие нормы, то есть, по сути – это отравление организма этиловым спиртом. В отличие от простого опьянения, так называемого «свежего», пьяный угар, вдобавок ко всему, сопровождается отравлением организма продуктами распада алкогольных напитков – уксусным альдегидом.

Уксусный альдегид – это сильный яд. Именно он вызывает болевые ощущения в организме, всякого рода сбои в эндокринной и центральной нервной системах, нарушения или изменения в протекании основных психических процессов (памяти, мышления, ощущений, восприятия, речи и др.).

У людей, употребляющих спиртное лишь изредка, состояние похмелья практически не возникает никогда. Как исключение, могут возникнуть незначительные абстинентные проявления в результате употребления некачественных напитков с высоким содержанием вредных примесей (сивушных масел, изоамилового спирта и др.), передозировки, смешения разных напитков (например, пива и коньяка с водкой), а также в результате употребления алкоголя натощак или без закуски.

Как правило, наиболее тяжёлые абстинентные ощущения (тошнота, нарушения сердечной деятельности) возникают вследствие злоупотребления «цветными» крепкими напитками (виски, коньяк, бренди) или всеми видами игристых вин.

Отсюда следует сделать один из самых главных выводов: для достижения максимальной личной безопасности при употреблении алкогольных напитков надо быть сугубо избирательным.

Для того, чтобы избежать тяжёлых последствий от употреблённых спиртных напитков, изначально следует определиться с ответом на вопрос «Что пьём?».

1. Самый безвредный крепкий спиртной напиток – это водка. Классическая русская или украинская водка. Причём, современная пищевая промышленность в нашей стране сохраняет чёткое соотношение цены и качества, то есть, чем дороже водка, тем она качественней. Отсюда можно заключить, что для того, чтобы «сохраниться» до конца застолья, надо избегать употребления «цветных» алкогольных напитков и «хранить верность» классической качественной водке.

2. Если же согласно протоколу Вам предстоит «гурманить» коньяками, старайтесь держаться какого‑то одного сорта. На банкетах, как правило, подают несколько видов и сортов коньяка (правилам употребления коньяка далее нами посвящен отдельный раздел).

3. Если ассортимент на столе не включает крепких напитков, из креплёных вин предпочтение следует отдать красному вину. Однако, не стоит превышать Вашей личной дозировки. Из‑за высокого содержания тирамина (гистаминоподобное вещество, образующееся в процессе обработки виноградной основы) красное вино может стать причиной утренней головной боли.

4. Из разнообразия сухих и полусладких вин выделить самые безвредные не представляется возможным. Тут, как в принципе, и везде, нужно держаться разумных норм. Главным лозунгом при употреблении сухих и полусладких вин должен стать лозунг «Не перепей!».