May 19, 2022
طرز تهیه سوپ شیر و ذرت خامه‌ای و خوشمزه
سوپ پیش‌غذای خوشمزه و بسیار متنوعی است که در هر فصل و با هر مواد اولیه‌ای که در خانه داشته باشید می‌توانید به سرعت و آسانی آن را تهیه کنید. رایج‌ترین انواع سوپ در ایران سوپ رشته یا جو قرمز (رُبی) است اما یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌ها، سوپ شیر است که با جو و ذرت تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ی با ترکیب خامه تکمیل می‌شود. در این ویدیو طرز تهیه سوپ شیر و ذرت را به شما آموزش می‌دهیم که مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.
طرز تهیه سوپ شیر و ذرت
- پیاز را نگینی خرد کرده و با ۴۰ گرم کره تفت دهید تا سبک شود.
- یک عدد هویج را به صورت نگینی خرد و به پیاز اضافه کنید. قارچ تازه را به صورت ورقه‌ای خرد و به مواد اضافه کنید. ۵ قاشق غذاخوری ذرت را نیز به مواد افزوده و تفت دهید. سپس عصاره‌ی مرغ را به ترکیب سوپ اضافه کنید (می‌توانید از استاک مرغ هم استفاده کنید) و به اندازه‌ی ۳ پیمانه آب ریخته و درب قابلمه را بگذارید. نیم ساعت زمان دهید تا پیاز و هویج کاملا پخته شوند.
- پس از نیم ساعت دو سوم پیمانه جو پرک را به سوپ اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا جو پرک کاملا نرم شود.
- زمانی‌که جو کمی نرم شد، یک لیتر شیر داغ یا هم دمای محیط را به سوپ اضافه کرده و با حرارت ملایم اجازه دهید تا سوپ بجوشد طوری‌که شیر نبُرد. در این مرحله نمک و فلفل را نیز به سوپ اضافه کنید.
- وقتی سوپ کاملا جا افتاد، ۲ قاشق غذاخوری خامه‌ی صبحانه هم‌دمای محیط را برای طعم و بافت بهتر به سوپ اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا کمی بجوشد. بعد از حدود نیم ساعت سوپ جا افتاده و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید. می‌توانید به دلخواه کمی جعفری تازه یا خشک برای تزیین سوپ استفاده کنید.