Как ЦЕХ85 стал популярным? Маркетинговые фишки бренда.
Популярная Питерская пекарня не всегда была такой известной. Все начинают с малого. Вот только ЦЕХ стремительно набирает обороты, обгоняя конкурентов с большим запасом. Что делает пекарня для того, чтобы запасть в сердце каждому петербуржцу?
Маркетинговые фишки брендов. ЦЕХ85
Система лояльности
Сначала сеть ввела карточку постоянного покупателя. За каждую покупку владельцу карты начислялись баллы — 10% от покупки, потом этими баллами можно расплачиваться за следующие покупки.
Система понятная, однако не совсем удобная для аналитики.
Приложение
Руководство стало рассматривать вариант разработки мобильного приложения, что сейчас на пике популярности, и не прогадало. Все процессы, связанные с разработкой, заняли 1 год.
Для того, чтобы привлечь покупателей к установке приложения, ЦЕХ предлагал халявные бонусы за установку или репосты в соц.сетях.
Бонусы за установку приложения ЦЕХ85
А ещё подготовил скрипты для кассиров, рассказал о преимуществах перехода с карты на приложение, внедрил систему сбора заказа перед покупкой для интровертов (не нужно говорить с кассиром, просто оплатить заказ) и даже установил боксы для сбора пластиковых карт, акцентируя внимания на экологии. Все эти действия принесли свои плоды — 25% клиентов всё-таки перешли на приложение.
Конкурс для продавцов-кассиров
25% показалось ЦЕХу недостаточным показателем, и руководство решило внедрить мотивационную схему для продавцов. Главная задача сотрудников в этом конкурсе — провести хотя бы 50% транзакций с использованием мобильного приложения. Затея удалась, и через 6 месяцев количество вовлеченных гостей составило 55%, среди которых 5% оставались с пластиковыми картами.
Обратная связь
С разработкой приложения открылись широкие возможности для проведения аналитики и более близкого общения с клиентами. Так, пекарня смогла тестировать новые позиции в меню и сразу получать отзывы, задавая вопросы по поводу вкуса и качества нового продукта.
Интересные акции
Пекарня разработала собственную методику проведения акций. Наиболее интересная среди них — летняя акция для женщин. Основная аудитория пекарни — женщины 25-40 лет, которым важно то, как они выглядят. В связи с этим ЦЕХ отправил данной категории клиентов уведомления об акции, призом которой было полное преображение участницы. В данной кампании работали имидж-мейкеры и стилисты.
Доставка и предзаказ
Разработали систему доставки и пекут тортики по предзаказу — пользуется спросом и очень удобно для занятых людей или по случаю праздника. С доставкой — понятно, это уже не ноу-хау. А вот предзаказ — новая фича на рынке. Как это работает: человек едет с работы домой и понимает, что через 15-20 минут будет проходить мимо ЦЕХа, оформляет предзаказ и оплачивает. Всё, что ему остается — забежать и забрать заказ, не теряя драгоценного времени.
Мерч
Самые настоящие поклонники цехобонов могут купить брендовый мерч. Например, вот эти холщовые сумки помогут обладательницам защититься от общественного мнения, ну или просто донести все свои пирожки до дома в целости и сохранности;)
Наблюдать за развитием маленького бренда иногда интереснее, ведь никогда не знаешь, чем закончится тяжелая конкуренция. Сейчас в Петербурге 70 пекарен. Директор настроен на увеличение точек до 200 и выход на Московский рынок. Кто знает, может ЦЕХ повторит историю Додо пиццы?)