Знакомство с командой - Игорь Гущин!

Сегодня мы расскажем о карьере Шеф-повара "Окской Жемчужины" - Игоря Гущина. Он рассказал нам про свой путь на нашем курорте!

1. Как давно вы работаете в Окской Жемчужине?

В 2015 году вышел работать вызывным поваром в Окскую Жемчужину, а спустя некоторое время устроился работать в штат.

2. Расскажите про свой карьерный путь?

Начинал работать с шеф-поваром Болотовым С.А. Позже под руководством бренд-шефа Голубева и шеф повар Алексея Филимонова (это те ребята , которые дали четкое понимание профессии) я пробовал поработать на разных цехах.

Позже мы ушли работать в другие проекты, но в 2020 году вернулись обратно - Алексей Филимонов шеф-поваром , а я поваром-бригадиром под руководством бренд-шефа - Алексея Балдина.

Через некоторое время Филимонов стал бренд-шефом , а я су-шефом. После перехода Алексея в другой проект, меня назначили Шеф поваром, в этой должности я остаюсь до сих пор.

3. Почему выбрали именно эту профессию?

В 9 классе я решил поступить в Кадетное училище с уклоном в физико-математическое направление, но отучившись там год, подал документы в Рязанский технологический колледж, куда поступил на технолога общественного питания.

Благодаря лекциям и практикам я очень воодушевился профессией. Со 2 курса начал работать официантом, так как на кухню меня не взяли из-за возраста. Готовить на тот период времени мог лишь на практике, которую параллельно проходил. Часто участвовал в поварских конкурсах от колледжа.

По окончании учебы пошёл в армию, где получил дополнительное образование кока войскового питания в УОПП им. Кирова (Васильевский остров).

В дальнейшем в армии работал по профессии на корабле в Калининграде (Балтийске), что дало сильную закалку в выбранной профессии.

4. Что вам больше всего нравится в вашей работе?

Нравятся люди с которыми работаешь. Все очень разные, но в любой момент могут друг друга поддержать - мы как одна большая семья)

5. Что бы вы пожелали сотрудникам, которые только начинают свой путь в Окской Жемчужине?

Не бояться, быстро осваиваться и вливаться в ритм Окской жемчужины!

6. Какую бы книгу/фильм вы бы посоветовали?

Из книг меня больше всего зацепила и осталась в памяти - "Мартин Иден", а фильм посоветовал бы - "Господин никто".