June 20, 2020

Торт Захер

Ингредиенты:

Мука — 150 г

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 150 г

Шоколад — 150 г

Яйца — 6 шт

Джем — 150 г

Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно растопить отдельно шоколад и масло. Тем временем взбиваем желтки и сахар.

2. Вливаем масло, продолжаем взбивать, а после вливаем и шоколад.

3. Добавляем муку, размешиваем, но не взбиваем. Масса должна получиться однородной.

4. Теперь взбиваем белки до густой пены, постепенно вводим сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

5. Смешиваем взбитые белки с нашим тестом, всё очень аккуратно перемешиваем.

6. Выливаем тесто в форму, выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. После этого даем коржам остыть и разрезаем их напополам.

7. Промазываем торт кремом и поливаем глазурью (растопленным шоколадом). Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.