ВСЕ ПОЛЕЗНОСТИ ИЗ МОЕГО ТЕЛЕГРАМ КАНАЛА @olya_kudin_school
Интересное в кондитерке
В рецепте шоколад с одним содержанием какао масла, а у вас в наличии другой-рассказываю как пересчитывать
Как один ингредиент может испортить твой бисквит
Чем лучше загущать начинки: крахмал или пектин? Их отличия и нюансы
1 секретный ингредиент, который я добавляю в каждый торт (и вы точно найдёте его на своей кухне)
ЗАЧЕМ кондитерам 3 вида меренги
Отличие винного камня от разрыхлителя
Как сохранить силиконовые молды чистыми
Зачем добавлять растительное масло в шоколад для подтеков
Продажи для кондитеров
Как сделатт так, чтобы клиенты сами приходили к вам за тортами
Как перестать бояться говорить что ты продаешь торты
Как считать себестоимость и перестать работать себе в минус
Моя система продавать торты экологично, без навязывания и обесценивания себя
ОШИБКА В СОЦСЕТЯХ ИЗ-ЗА КОТОРОЙ У ТЕБЯ МАЛО ПРОДАЖ
15 ТЕМ КОНТЕНТА, КОТОРЫЕ РЕАЛЬНО ПРОДАЮТ ТВОИ ДЕСЕРТЫ (а не просто собирают лайки)
Мотивация для кондитеров
Как перестать усложнять жизнь и работу
Всегда ли кондитер виноват в неудачах в выпечке?
Невозможно научиться новому, не совершая ошибок
Сколько можно заработать на куличах, даже если ты не кондитер?
Моя СИСТЕМА оптимизации
Почему торт с 4 тонкими коржами- это не просто красиво, а еще вкусно и технологично
Заметки предпринимателя
Почему лучше не писать " я начрнающий кондитер"
Как экономить на закупках кондитеру( без потери качества)
Топ 10 полезных навыков для кондитеров, которые хотят создать бизнес на десертах
Быстрые решения-важнейший навык предпринимателя.
7 дополнительных профессий, которые пришлось освоить начав печь на заказ
10 неочевидных вещей, которые я поняла, работая кондитером
Кому и как продавать капкейки и мелкие десерты
Почему, когда начинаешь свое дело-люди вокруг не поддерживают
10 лет в профессии: что бы я сделала иначе, ксли бы начинала сначала
БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
МИНИ-КУРС "3 вида капкейков из одной основы": рецепт+начинка+крем и много полезностей
Шоколадно-вишнёвый торт с кремом с шоколадной крошкой
Торт с лимонным ганашем и черничным соусом
Клубничный торт в стиле "sponge cake"
Малиновый мармелад для молдов+ теория о желатине
Быстрая и вкусная творожная пасха без яиц
Рецепт крема из масла и сгущенки
ЧТО МОЖНО У МЕНЯ КУПИТЬ:
Самый важный курс для кондитеров! Готовая система работы на заказ: все от приема заказа до отдачи торта
КОНСУЛЬТАЦИЯ с разбором вашего запроса
Гайд "Все о бисквитах"-база для любого кондитера
Бездрожжевые куличи (+ новогодний кекс)
Личный рост и мой путь
Как я начала продавать торты и выкинула 10 кг красного бархата в помойку
Часть 2. Мои первые годы в работе кондитером на заказ
Часть 3. Декрет и первые мастер классы
Часть 4. Как я открыла первую в городе кондитерскую студию
Часть 5. Как я открыла цех в пандемию и увеличила оборот х3
НЕИДЕАЛЬНЫЙ ПУТЬ К ИДЕАЛЬНЫМ ТОРТАМ
В этой рубрике я делюсь реальными случаями из жизни моего цеха по приготовлению тортов- про ошибки, неожиданные ситуации, как я справлялась и какие уроки вынесла. То, что обычно остается за кадром-я расскажу.
Заказчица "украла" акриловый куб от торта
Подстава перед отдачей свадебного торта
БЕСПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
В этой рубрике рассматриваю популярные мифы в кондитерке, которые устарели или не имеют смысла.