Купуасу

Сегодня всыплю вам экзотикой :)

Купуасу или Теоброма крупноцветковая (Theobroma grandiflorum) - плодовое дерево, довольно близкий родственник какао. Произрастает купуасу исключительно в Южной Америке, а историческая родина его находится в Северной Бразилии. Сейчас, помимо Бразилии, его культивируют также в Колумбии, Перу, Эквадоре и Мексике.

Плоды купуасу продолговатой формы с коричневой плотной коркой, в длину достигают до 25 см. Корка по своей структуре и плотности немного похожа на кокос. Внутренность плода - белая ароматная мякоть с довольно крупными семенами. Вкус купуасу сложно с чем-либо сравнить, но вот если представить массу из банана и дыни, политую лимоном - это будет что-то примерно похожее.

Купуасу употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Из него делают различные напитки, в том числе ликёры, делают джемы, конфеты и варенье. Его добавляют в десерты, йогурты и мороженое.

Обработанные семена купуасу очень похожи на какао-бобы. Масло из семян купуасу даже добавляют в шоколад - купулат. Благодаря тому, что масло из купуасу имеет довольно высокую температуру плавления, шоколад из него не тает во рту.

Масло купуасу так же активно используется в косметологии. Его можно добавлять практически во все средства по уходу за лицом, телом и волосами. Масло обладает увлажняющим и смягчающим действием. К тому же, оно снимает кожные раздражения и воспаления, поэтому хорошо помогает при различных дерматитах.

С купуасу, кстати, связан один "широко известный в узких кругах" международный скандальчик о биопиратстве. Это дерево можно назвать чисто бразильским национальным продуктом, но само имя "cupuaçu" нигде зарегистрировано не было. Одна очень предприимчивая японская компания, а именно "Asahi Foods", недолго думая, взяла да зарегистрировала это имя, чем, естественно, подзорвала множество бразильских пуканов. В результате международных обсуждений, при содействии бразильского правительства, палаты представителей и сената этот злосчастный патент был отменён на территории США, Европейского Союза и Японии. Национальная справедливость восторжествовала :)

А теперь, после всех этих интересных фактов, давайте полюбуемся на чудо-чудное:

Такого фрукта вы точно ещё нигде не видели :)

Поверхность у корки бархатистая. Если её поцарапать, то остаются такие тёмные проплешины.

Мне пришлось немало потрудиться, прежде чем я его разломала. Как и с кокосом, нужны усилия, чтобы сломать шкуру.

Семечки довольно крупные