Маринованные сливы!

Однажды мне опрометчиво дали попробовать маринованных слив, с того момента они стали моей навязчивой идеей. Жизнь больше не будет прежней :)

Итак, мы с мамой решили заморочиться сливами. И чтоб время даром не терять - попробовать разные рецепты.

У кого-нибудь хоть раз получилось сделать хоть что-нибудь точно по рецепту? У нас никогда не получается - ой, это как-то не так, здесь как-то не очень. В итоге получаем "свой" оригинальный рецепт. Вот убивать будете, а второй раз так не воспроизведём! Как всегда, в общем :)

Рецепт №1
Сливы закусочные с ялтинским луком.
На 1 литровую банку маринад:
250 гр. воды
150 гр. винного уксуса
1 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
1/5 ч.л. корицы
5-6 гвоздик
черн. перец и мускатный орех по вкусу

Всё это смешиваем в кастрюле и доводим до кипения, но чтоб не закипело!
Режем сливы пополам, вынимаем косточки. Лук режем четвертинками и разделяем на лепестки. Пихаем всю эту радость слоями в банку и заливаем маринадом.

Как обрабатывать банки, я думаю, все знают (банки держим над паром, крышки кипятим).

Это рецепт слив "быстрых" - в смысле, их не надо закатывать и через 12 часов можно употреблять внутрь по назначению. Говорят они хороши к мясу. Только держать их нужно в холодильнике.

Рецепт №2
Сливы маринованные.
На 3х литровую банку мы делали такой маринад:
1 литр воды
300 гр. сахара
100 гр. 5% уксуса
15 гвоздик
1 ч.л. корицы
это по рецепту, но мы еще всяки каки добавляли по вкусу

А дальше всё просто, обрабатываем банки и крышки. Пихаем сливы плотненько в банки, заливаем их закипевшим маринадом. Потом банки стериллизуем по полчаса и закатываем. Всё просто!