Походный рецепт

Вылазка на природу - это свежий воздух. Насыщенный ароматами, густой - хоть ложками ешь. Но лучше прихватить что-нибудь посущественнее.

Беспроигрышное походное блюдо - горячие бутерброды. Рецепт до безобразия прост.

Включаем духовку на 180 градусов. Пока она греется, не теряем время.

Батон нарезаем ломтиками толщиной 1 см. Если выбор пал на небольшие булочки, то разрезаем их пополам и немного вынимаем мякиш, чтобы вошло больше начинки.

Смешиваем сметану с кетчупом или горчицей. Этим соусом тонко смазываем одну сторону хлебной основы. Сверху кольца или кубики краковской, можно сервелата либо ветчины, потом кружочки помидоров. И все это щедро посыпаем тертым сыром.

На противень - пергамент. На пергамент - будущие горячие бутеры. Лист - в духовку. Ждем-с. Когда сыр расплавился, закуску можно доставать. Запах такой, что хоть впору накрывай поляну дома. Но нет: на природе все вкусней.

Если перекус намечен через час-два, бутеры можно довезти с пылу с жару. Достаточно завернуть их в чистый лист пергамента, а затем в фольгу. Так советуют ЗОЖ-ники. Они считают, что алюминий вреден, а горячий алюминий вдвойне, потому что насыщает пищу. Пока железобетонных доказательств вредности алюминий нет, но, как говорится, лучше перебдеть.

Если до пикника не менее трех-четырех часов, лучше бутерброды приготовить заранее. Тогда они успеют остыть, и их можно убрать в сумку-холодильник. Туда же положить бутылки с питьевой водой из морозилки. И бутерам спасение от жары, и путешественникам прохладный напиток.

Если перекус состоится через три-четыре часа, безопаснее бутерброды приготовить заранее. Тогда они успеют остыть, и их можно будет положить в сумку-холодильник. В качестве охлаждающего элемента удобно использовать бутылки с питьевой водой, замороженные в морозилке холодильника.

Как это ни покажется странным, даже когда за бортом 40 и выше, прекрасно утоляет жажду горячий чай. Если в термосе заварить травяной сбор, напиток порадует не только вкусом, но и ароматом.