Как готовить масло Гхи

Масло Гхи - это сатвичный продукт, который согласно аюрведе содержит в себе все шесть необходимых вкусов.

Готовят его исключительно в полнолуние. Хранить можно без холодильника. У меня стоит рядом с плитой. Использовать можно много где: жарить еду, добавлять в каши и даже в салаты, взбивать в пену и добавлять в маски для лица.

Для приготовления нужно брать хорошее сливочное масло, развесное или домашнее. Я беру в павильоне белорусской продукции сразу килограмм и хватает мне масла гхи с него на месяц точно.

✔️ Итак, берём масло и кладём его в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь

✔️ Доводим до кипения и огонь уменьшаем. Будет пена, ничего с ней делать не надо.

✔️ Масло кипит на огне до тех пор пока не станет прозрачным и появится слегка карамельный аромат (на дно кастрюли обязательно налипнит нагар и осадок, и если он уже совсем темный, то масло точно надо снимать. Мой килограмм готовится минут 40, но все индивидуально.

✔️ Берём ёмкость для масла (я использую глиняный не прозрачный кувшин с крышкой, но можно и красивую банку), кладём подготовленный отрезок марли и процеживаем масло через него

Масло готово! Вкусных и волшебных вам блюд 🤗