Овсяное молоко

Что такое овсяное молоко?

Овсяное молоко — это растительный продукт, который не отличить от обычного коровьего молока. При его производстве зерна овса смешивают с водой и перемалывают до состояния гладкого крема. Жидкость пропускают через фильтр и иногда обогащают витаминами и минералами. Некоторые производители добавляют в молоко ароматизаторы и подсластители.

По пищевой ценности овсяное молоко может уступать другим видам молочных продуктов растительного происхождения. Так, в одной чашке соевого молока содержится около 124 мг натрия, миндального — около 185 мг, овсяного — лишь 115 мг.

По содержанию белка, к сожалению, растительные продукты не могут конкурировать с молоком животного происхождения. Но зато овсяное молоко обладает гипоаллергенными свойствами (в отличие от соевого и орехового) и не содержит глютена.

Способы применения

Овсяное молоко обладает нейтральным вкусом и сочетается с множеством продуктов. Его можно добавлять в кофе, подливы, каши или пить в чистом виде.

А чтобы удвоить пользу от овса, съешьте на завтрак порцию овсяной каши, сваренной на овсяном молоке. Благодаря комплексу растительных волокон ваш кишечник всегда будет работать как часы.

Как сделать овсяное молоко в домашних условиях

Для приготовления овсяного молока можно использовать хлопья типа «Геркулес». Заливаем их водой из пропорций 1:10, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 8−10 часов. По истечении этого времени пробиваем смесь блендером до однородного состояния.

Даем смеси отстояться, чтобы мелкие частицы овса осели на дно. Затем пропускаем жидкость через двойной слой марли. Напиток готов! Домашнее овсяное молоко можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней.