Сэндвичи со скумбрией и горчичным соусом

Оригинал взят у

zoryanchik в Сэндвичи со скумбрией и горчичным соусом

И снова Джейми рулит) Эти сэндвичи я увидела в журнале "Джейми", там правда с макрелью, но предлагается заменить скумбрией если что. Я и заменила. Скажу вам, очень и очень! Вкусно, сочно, пикантно! Два бутера таких,и считай пообедал)И все вполне так просто и бюджетно, скумбрия, лук, сметана,горчица. Немного рукколы для красоты и свежести, ну и не бойтесь испачкаться))

П.С. Догадайтесь кто задекупажил коробочку и покрасил ящик от мандарин)))

3 тушки скумбрии1 красная луковица12 ломтиков хлеба(чиабатты,отрубного, полу-ржаного)150 мл. сметаны или натурального йогурта1 ст.л. горчицы с зернышкамицедра пол-лимона1 ст.л. рубленной петрушки1 ст.л. красного винного уксусарукколасольперецсахарЗамариновать лук. Для этого порезать его тонкими полу-кольцами , присыпать сахаром, полить уксусом и размять руками. Убрать на 30 минут в холодильник. Со скумбрии снять филе. Посолить и поперчить.Положить рыбу на противень  смазанный маслом и запечь под грилем духовки 5-7 минут, до готовности. Приготовить соус. Смешать сметану или йогурт с цедрой лимона, петрушкой, горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Намазать ломтики хлеба соусом, положить рыбу, лук, рукколу. Накрыть вторым ломтиком хлеба и сразу подавать.