Главное – не «что», а «где» и «как»: про завтраки на свежем воздухе

Оригинал взят у

natalikka в Главное – не «что», а «где» и «как»: про завтраки на свежем воздухеКак я говорила, в воскресенье хочется чего-то особенного. Все мы  с вами за время общения в ЖЖ-пространстве выросли, научились готовить вкуснее и красивее, поэтому и требования постоянно растут. Иногда сижу, доедаю последний кусочек какого-нибудь удавшегося нового блюда и вспоминаю: лет эдак 5-6 назад наша еда была совсем другой. То, что кушали тогда, крайне редко повторяем сейчас. В моей семье практически нет рецептов, которые передавались бы из поколения в поколение. Разве что… уходя из дома… я унесла свой любимый папин борщ, да и он за это время уже успел претерпеть изменения. Тяга к новым ощущениям и экспериментам не пощадила и его.

Все течет, меняется… и завтраки тоже. Просто яичницу сделать в выходной уже не доставляет удовольствия, хочется порадовать себя чем-то новеньким или просто красиво оформленным. И если на новенькое не всегда хватает времени, то вот привычные рецепты подать как-то необычно или в необычном месте – это пара пустяков, правда? Идей тут может быть множество – от  банального перемещения обеденного стола до позднего завтрака-пикника на травке где-нибудь в ближайшем парке. А какая еще мне идея пришла в голову: купить зеленый коврик с большим ворсом и устроить завтрак на траве прямо дома!!! Открыть окна, балкон, чтобы ветер шевелил разложенную на полу скатерть и создавал ощущение свежего воздуха, включить звуки природы… Мне кажется, это особенно понравится детям)

Мне повезло, у меня природа прямо под боком, поэтому идею с ковриком оставляю вам на всякий случай, вдруг понравится;) А сама покажу наши завтраки у дома. К сожалению, погода нас с вами не радовала, поэтому завтраков пока мало. Но кто знает… может, это вас вдохновит, и в эту субботу кому-нибудь из вас удастся замутить что-нибудь еще более особенное?

В очередной раз, когда была у родителей, я забежала в свою любимую Уютерру и набрала кое-какой полезной мелочи: тарелочки, солонку с перечницей, очень приятную голубую салфетку и…

Конечно, завтрак с ковриком – это так, пошалить) Лучше все-таки выехать на свежий воздух! Тем более, что сейчас появились прекрасные наборы для пикников, которые делают выезд на природу еще более заманчивым. Один такой (как вам?) я даже как-то присмотрела в Уютерре: все складывается в единый компактный рюкзак. Это очень удобно, если ехать на велосипедах.  Как уже было правильно подмечено кем-то из девушек, «как покушаешь, так и день проведешь» – важно не только что мы едим, но и как. На природе мы получаем  двойной заряд – энергия идет не только от еды, но и от окружающей природы: шелест листьев, свежий ветерок, пенье птиц… Душа отдыхает. Очень нужный формат для городского жителя! И именно завтрак: во-первых,  народу в парках в это время не так много, а во-вторых, чтобы позитивный заряд еще на весь день оставался.

Итак, в одно прекрасное воскресное утро, когда, наконец, нас прекратили мучить дожди, я сервировала столик во дворе (который пока еще никак не благоустроен, но все же там так хорошо!), подав свои любимые блюда.

Тосты с сыром и глазуньей. Забавно, мы тут Женей совпали в наших утренних предпочтениях, мысли друг друга на расстоянии читаем. Глазунья должна быть идеальной: белок нежный, а желток при разрезании растекается по бутерброду – тогда это безумно вкусно, и кажется, что нет ничего вкуснее вот такого тоста на завтрак. Без зазрения совести рекомендую окские яйца. Потому что желток у них всегда желтый, какие бы вы не взяли - 1С или СО. И даты они указывают на самом яйце, а значит нет риска, что в магазине ее перебьют.

Необычная форма тоже поможет придать необычность завтраку. У меня вот такая штучка есть. Она – тоже из Уютерры.

Если есть цельнозерновой или хлеб с семенами и злаками, берите его, с ним еще вкуснее! Можно вместо сыра приготовить бешамель  и глазунью заменить на яйца-пашот, так мы тоже любим, и получится настоящий крок-мадам. Добавьте к этому хороший кофе, круассаны и домашний йогурт с клубничным конфитюром – и на  вашем столе шикарный завтрак во французском стиле.

К тостам я подала самый обычный салат: самые вкусные помидоры, огурцы, свежайшая зелень – руккола, тмин, немного кресса, и пара зеленых маслин (я люблю их добавлять, тогда нет необходимости добавлять в салат винный уксус или лимонный сок, зеленые маслины придают ему легкую кислинку). Слегка посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Все! Вкус этого салата зависит в первую очередь от качества томатов: я никогда не выбираю томаты по внешнему виду, я их всегда нюхаю! Только ароматные томаты вкусные! И самые вкусные – розовые! Скоро будут  свои огурцы, они сладкие и полезные, в отличие от магазинных. Вкус такого салата – с розовыми помидорами, огурцами и зеленью со своей грядки – уже сам по себе хорош,  ему никаких других ингредиентов не надо. Я так люблю свежую зелень, что посадила и у себя дома небольшой «травяной» огород. Вот-вот уже в рост пойдет руккола, кресс – уже вовсю, еще немного… и базилик с кервелем подтянутся)

А на десерт у меня – банановая паннакота, сделанная накануне. Ее рецепт я дам как-нибудь в следующий раз, отдельно.

Очень мне понравилась эта пара – солонка с перечницей, так они гармонично смотрятся на белом столике… Пожалела, что не купила еще чего-нибудь из этой серии, чтобы можно было собрать красивую композицию. Но думаю, в следующий раз доберусь-таки и куплю)

На примете еще пара десертных тарелок, которые любой из вас увидел бы и точно сразу купил, а я вот как всегда – долго думаю, куда складировать, стоит ли она этих денег … подобные вопросы всегда ограничивают мой пыл в магазинах. А еще я ужасно не люблю оплачивать свои покупки. Мне становится жалко денег. Все повыкладываю из корзины, а потом дома жалею, что надо было брать. Так что с мужем гораздо спокойнее что-то покупать.

В субботу, если ехать никуда не надо и вы на даче, можно позавтракать вот так)

Халуми с салатными листьями, клубникой и прошутто –  в дуэте с шампанским, легким белым вином или тем самым ликером из цветков бузины, который я привезла Хайдельберга (как же меня тянет туда снова!).

Вы только не подумайте ничего такого… я за здоровый образ жизни! Но капля вина, по мне, никому не навредит;) совсем капелька)))

Главный принцип завтраков выходного дня: он должен доставлять максимум удовольствия, чтобы зарядить хорошим настроением на всю неделю! Согласны?

Тогда вперед! Жду ваших необычных идей завтраков! Время еще есть! До понедельника!