Вся правда о вине

Оригинальный пост http://www.livejournal.ru/themes/id/62923

Избранное за неделю: Для тех, кто плохо разбирается в хорошем вине, цена всегда имеет значение. Блогер

anmilkova с этим готова поспорить. В чем настоящая ценность этого напитка, и как выбрать лучшее, из представленного на рынке, она рассказывает в своем посте.

anmilkova Вам кажется, что дорогое вино лучше дешевого? Вы правы – вам это только кажется. На самом деле эксперименты показали, что нет разницы между дорогим и дешевым вином. В 2001 году Фредерик Броше, преподаватель Института науки о вине в Университете Бордо во Франции, доктор винодельческих наук, обладатель множества наград, провел в Университете два эксперимента.

Эксперимент 1.
Фредерик Броше предложил 57 студентам со старших курсов Института науки о вине попробовать два вида вина и дать максимальное описание каждого. При этом он не сказал им, что оба вина были белыми, но оно из них подкрашено под красное. Студенты были уверены, что пробуют белое и красное вино. Все описывали разные сорта ягод, называли разное происхождение вин, в красном вине находили танины, которых там просто не могло быть. Никто из 57 студентов не сказал, что вина были одинаковыми.

Эксперимент 2.
В другом эксперименте он взял две бутылки дешевого вина и одно из вин перелил в бутылку из-под дорогого вина. Все студенты называли вино из дорогой бутылки сложным и сбалансированным, а вино из дешевой бутылки простым и без ярко выраженного букета. И это несмотря на то, что оба вина были одинаковые и дешёвые! Опять же, никто из 57 студентов не сказал, что вина были одинаковыми.Дискуссия в журнале

Два других эксперимента провели в Калифорнийском Технологическом Университете...