Один день в кулинароной школе в Провансе.

Оригинал взят у

ara_bublik в Один день в кулинароной школе в Провансе.

Ара-бублик приветствует Вас в самом замечательном сообществе на свете!
Этот пост будет про один мой день 30 ноября 2011 года в кулинарной школе Прованса.
Enjoy.

1 подъем в школе ранний, как в армии.
хорошо хоть без построений, так что есть время почистить зубы и выпить немного алказельцера.
а то голова после вчерашнего немного гудит...
и - да! я тут голая - это полезно для здоровья!)

2 надо торопиться - скоро мастер класс.
но вид из окна такой, что можно забыть обо всем на свете.
я в раю???

3 бегу на завтрак извилистыми корридорами

4 упс. я кажется последняя

5 тут только что позавтракали десять девушек.
правда видно что они не голодали вчера?)
мне только кажется, или кроме кофе и чая ничего не тронуто?)

6 сегодня особый мастер класс.
Ги Жедда - повар - легенда!
его считают родоначальником прованской кухни.
он будет нас учить и потом, кормить обедом.

7 прихожу с завтрака - а работа кипит уже во всю.
пассеруется порей для гребешков...и разделывается фуа гра (куда ж без нее....)

9 но главное на этой неделе - трюфели!!!!
тут этот ценный продукт обычно продаваемый по граммам, почему то трут на овощной терке.

10 это слегка опухшая я...
да, много пить вредно - но не пить вина, которыми здесь всех потчуют без меры - преступление!

11 Мастер класс пролетел незаметно.
мы разделывали, тушили и парили....
подошло время обеда!

12 как замечательно - розы цветущие в последний день ноября.....

13 меню обеда-
крем суп из каштанов.
восхитителен!
с трюфелем и легко готовится)

14 закуска из трех видов грибов.... ээээ опять с трюфелем

15 а это - божественные гребешки!!!
я уже готовила их дома и имела некий успех!

16 на десерт - яблоко запеченное в розе.... то же с трюфелем!

17 вот такой симпатичный обед!

18 Ги Жедду не отпускаем! )

19 а это не препарации, нет! это наш метродотель.
фотоаппараты мы, конечно, зря на него навесили!

20 после обеда иду гулять.... ну и снимать нашу обитель со стороны!

21 меня догоняют курсистки ... едут в ближайший городок -
по важному делу!....
за солью!))

22 Присоединяюсь и по дороге мы дружно потрошим магазинчик с разными кондитерскими приблудами.
вспоминаю о фотоаппарате только когда начинаем грузить покупки...
зато я выступила и все 10 процентов скидки - получили)
хорошо!

23 времени на достопримечательности - сан реми и соль, у нас остается - час!
часы красивые) руки волосатые)))) так что завидовать тут нечему!

24 а сам городок очень тихий)

25 все ж осень - не сезон. на улицах - никого! от этого, становиться еще приятней.

26 бегом бежим к этому чудесному фонтану, а точнее в лавочку напротив)

27 здесь продается три тысячи разных специи.

28 покупаю соль с белыми грибами, с трюфелем и с лавандой!

29 а это просто потрясающая кондитерская.
тут надо пробовать абсолютно все!
все - это значит ВСЕ!!!
вы не пожалеете! обещаю!

30 для меня это самое вкусное место на земле)))

31 гуляем дальше....

32 успеваю забежать и купить одеяло в голубую гостевую комнату.
(второе снизу с огурцами)

33 возвратившись в отель, любовно рассматриваю покупочки)

34 и пулей несусь вниз. следующий мастер класс ведет Иван! тут он с ложной, потому что дразнится.
я все время все пробую, причем руками, по ресторанной привычке)))
вот он лично для меня ложку приготовил!

35 фото на память!
у его русского имени есть история - мама была влюблена в певца по имени иван))) платонически.
ну вы понимаете, мы не могли не уточнить)