Селёдка в томатном соусе

Многие не понимают вкус селёдки в томатном соусе. Но этот рецепт вам точно понравится – рыбка получается очень мягкой, ароматной, с пикантными нотками. Она отлично подходит в качестве закуски и дополнения к различным гарнирам.

Ингредиенты:

— сельдь, 2 шт;

— лук, 1 шт;

— кетчуп, 400 г;

— вода, 2\3 стакана;

— масло растительное, 4 ст.л;

— уксус яблочный, 2 ст.л;

— соль, 1.5 ч.л;

— сахар, 1 ч.л;

— перец горошком и душистый по 5 шт;

— лавровый лист, 2 шт.

Приготовление:

— Рыбу очищаем от внутренностей, удаляем плавники и голову, промываем под холодной водой и просушиваем салфетками.

— Режем сельдь порционными кусочками.

— Лук режем тонкими полукольцами.

— Воду смешиваем с солью и сахаром, кетчупом, лавровым листом и перцем.

— Доводим маринад до кипения, вливаем уксус, варим минуту и остужаем.

— Укладываем в емкость слоями рыбу и лук.

— Заливаем маринадом и накрываем крышкой.

— Ставим в холодильник на ночь.

Такая закуска отлично подходит под варёную и запечённую картошку, к жареной она также прекрасно подходит.