Крошка-крамбл
В эту пятницу мы делимся рецептом английского пирога, который сможет приготовить даже самый безрукий повар, — его королевское величество крамбл. От сердца отрываем!
В классическом варианте он готовится с яблоками, но мы предлагаем более быструю, простую и интересную, на наш взгляд, начинку — вишню.
Почему стоит приготовить
- Потому что из него получится классная съедобная валентинка.
- Потому что это просто.
- Потому что это просто вкусно!
Ингредиенты
Важно
Сливочное масло и вишню нужно достать заранее — за 2-3 часа. За это время сливочное масло размягчится, а вишня растает и отдаст лишнюю воду.
В этом заключается сложность и простота этого рецепта: сложность — потому что об этом можно и забыть, простота — от вас всего-то требуется не забыть!
Приступаем
Разомните руками сливочное масло с мукой и ⅔ сахара. Если у вас получилось рассыпчатое, как песок, тесто — вы всё сделали правильно.
Оттаявшую вишню слегка отожмите и смешайте с остатками сахара и тремя столовыми ложками теста-песка.
Выложите всю начинку на дно формы ровным слоем, а сверху присыпьте тестом.
Отправьте в духовку на 180° до золотистой корочки — это займёт 20-30 минут. Но ориентируйтесь в первую очередь на цвет корочки!
Готовый пирог подавайте с любимым мороженым.
Лайфхаки
- Пирог не высокий, поэтому не формируйте слишком толстые слои, особенно это касается теста — 1-2 см будет достаточно.
- Порционные формы — отличный вариант для красивой индивидуальной подачи, но чем меньше форма, тем меньше время запекания — не превратите ваш крамбл в уголёк!
Для профи
- В качестве эксперимента замените муку на овсяные хлопья — пирог станет намного полезнее.
- Попробуйте разные начинки: летом — ягоды с дачи, осенью — яблоки и груши, зимой — фруктово-ягодный микс с грецкими орехами!
