Про ОВОЩИ - Про ЯГОДЫ
ПАК ЧОЙ - бок-чо́й или кита́йская черешко́вая капу́ста — сортогруппа листовых овощей, которые ботанически относятся к виду Репа огородная, но в быту чаще называются листовой капустой.
Растения не завязывают кочанов, но формируют плотную розетку гладких, тёмно-зелёных листьев с широкими мясистыми черешками. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии.
В переводе «пак-чой» обозначает «конское ухо».
В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста.
Пак - чой отличается от нее внешне, биологически, а также по хозяйственным качествам.
Пак-чой в настоящее время очень популярна у наших дачников,её успешно выращивают в России. Это объясняется высокой морозостойкостью овоща и быстрым созреванием (всего 50 дней).
Пак-чой подойдет приверженцам здорового питания. В нем много кальция, высокий уровень витаминов А и С. Пак-чой прекрасно подходит для диетических блюд, в нем совсем мало калорий, т.к. мало углеводов и он содержит антиоксиданты.
Благодаря своему горчичному и слегка острому аромату, капуста пак-чой прекрасно дополняет любое блюдо.
Растение имеет хрустящие черешки и сминаемые, как у шпината, листья. Пак-чой обычно обжаривается с мясом, тофу или другими овощами, но также может париться или обжариваться в масле, и быть самостоятельным гарниром. Маленькие кочанчики пак-чой более нежны, в отличие от больших.