Хлеб наш насущный, или про немного о вреднонасыщающем

Коллеги, а какие у вас отношения с хлебом?

В последние годы я потребляю крайне мало хлеба... во-первых, просто охладел к нему, наверное, а во-вторых, ситуацию с качеством хлеба можно назвать катастрофической! Ну то есть это же просто кошмар.
Если в общем и целом я, повторюсь, затачиваю хлеб очень редко, то во время поглощения супа-щей-борща он мне жизненно необходим! Невозможно получить настоящее, живое, истинное удовольствие от наваристого, вкусного, ароматного супца, не сжимая при этом корочку — желательно всё-таки корочку — чёрного хлеба. Но у нас ведь как? Хлеб продают предварительно убиенным — упакованным в нефтепродукты, что полностью лишает тебя шансов на хороший хлеб. Ведь что такое хороший чёрный хлеб? Это всенепременно твёрдая хрустящая корочка, под которой скрывается мягкое ноздрястое нутро... ты откусываешь первый кусок и даже сам по себе хруст звучит просто восхитительно!
Может быть хрустящая корочка у буханки, упакованной в целлофан? — Это даже не смешно. Ты закладываешь в ротовую полость какую-то биомассу, которая лишь наполняет желудок тяжестью. Вкус? Какой на хрен вкус, о чём вы...

Многие годы у нас тут одна контора держала марку и продавала тот самый, настоящий чёрный хлеб. На любой праздник я рисовал ногами приличный крюк, игнорируя все ближние магазины, лишь бы купить кусок чёрного удовольствия. Они и сейчас его продают, хлеб на полках лежит без пакетов, как и должно быть, а в пакет его зассовывают непосредственно перед тем, как отдать его тебе в руки. И он даже вкусный — в первые несколько часов. Но на следующий день его можно смело выбрасывать, ибо за ночь он превращается в абсолютно безвкусную, условно съедобную дрянь.

Или взять белый хлеб — его я ем совсем уж редко. Ты покупаешь батон, кладёшь на стол и режешь... ну как режешь — пытаешься отрезать. А он не режется, он крошится, и проблема не в ноже, нет. И то, что он так крошится, более чем красноречиво характеризует его консистенцию... его текстуру... его вкус — они неудовлетворительны. Удовольствия от такого хлеба — ноль! Так хрен ли его тогда есть?

А тут вдруг покупаешь в огромном гипермаркете батон от их собственной пекарни, а он эластичный, мягкий и правильный. И ты вдруг, совершенно неожиданно для себя, вспоминаешь, что хлеб — это вообще-то вкусно!

P.S. Когда-то очень давно, в каком не помню году, мой отец работал на хлебозаводе... было это больше тридцати лет назад. Иногда, когда мы с пацанами весь день валандались по улице, я мог подойти к служебному входу, и он выносил нам горячий, только что с конвейера батон — какой это был кайф! Не потому, что мы были голодные, и не потому, что ностальгия раскрасила мои воспоминания. Просто хлеб делали тогда правильный.