Креветки по акции — информация, которая лично меня всегда радует. Или сколько до Китая «креветкой».

Прогуливаясь по большим магазинам, я волею-неволею всегда обращаю внимание на креветки. Они для меня весьма интересный деликатес, такой маленький имитатор краба, такой маленький рачок, но такой вкусный. Понятное дело, что на фото просто пример и сегодня цены и прочее другие — разговор не об этом.

Люблю, знаете ли, иногда с семьёй потрепать и покопошиться в ракообразных. Правда, удовольствие это не дешевое.

Но время от времени происходят приятные скидки, и возникает импульс к покупкам. Вообще креветок оказывается добывают разными способами. К примеру есть прибрежный способ, где выловленные креветки не обрабатываются на судне, а отправляются на берег и там проходят варку и/или заморозку. Правда ловля подобного плана происходит конечно не с берега: на мелководье креветок чаще всего добывают на небольших суднах с помощью ловушек, изредка — сетей.

Правда, такой способ не совсем гуманный: при транспортировке большинство ракообразных погибает, что негативно сказывается на их вкусе и внешнем виде. Кроме того, многие креветки, например, вида Pandalus, в зависимости от возраста, предпочитают разные глубины, и в прибрежных водах живут в основном молодые особи, не достигшие «товарного» размера.

А вот самый матёрый способ — глубоководный. Снасть — трал. Креветки добываются из морских и океанических глубин посредством конусообразного тралового мешка, куда они попадают через своеобразное устье — широкую часть. Их добывают специальными креветочными тралами, которые имеют увеличенный сквер, так как креветка быстро перемещается в вертикальном положении (прыгает). Теперь, что касаемо цвета. Обычно так обрабатывают маленьких северных креветок и больших королевских (ваннамей). При термообработке креветки ваннамей меняют цвет с белого на ярко-красный, а северные креветки краснеют. Королевские, как правило, доставляют сырыми на прилавок. Но по мне и те, и другие — это вкусно. Так что, когда есть денежка — есть креветка, для меня это так.