Алу Гауранга
Картофель с сыром и сметаной, запечённый в духовке
- 1 кг картофеля,
- 0,4 л сметаны или сливок,
- 0,4 кг адыгейского сыра (можно заменить некислым творогом),
- соль, специи (куркума, молотый чёрный перец, молотый кориандр, асафетида),
- 50 мл растительного масла,
- зелень (не обязательно, на ваш выбор)
Приготовление картофеля, запеченного в духовке с сыром:
1. Картошку почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Сметану смешать с 1 ч. ложкой куркумы, чтобы она стала жёлтенькой.
3. Смазать хорошо сковороду или противень с высокими бортиками маслом и выложить 1/3 порезанного картофеля.
4. Посыпать перчиком, солью и другими специями на ваш вкус, а также мелко рубленной зеленью, если хотите.
5. Выложить равномерно слой раскрошенного сыра (1/3 часть), полить третьей частью сметаны и немножко маслом.
6. Сделать также ещё два слоя.
7. Накрыть сковороду или противень крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин.
Затем уменьшить огонь до 200°С и запекать еще 40 минут.
8. Примерно за 10 минут до готовности снять фольгу (или крышку), чтобы подрумянился верх.
Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, готов!
Сверху ещё можно посыпать мелко рубленной зеленью.
Посмотреть другие рецепты