Макароны с цукини и НЕ-рыбкой
С цукини или кабачком и другими овощами, пастой из тамаринда и НЕ-красной рыбкой, ну, и, конечно же, с зеленью. ❤️
Макароны любые (обычные, рисовые, гречневые, хоть спагетти или фунчоза, всё равно, будет вкусно).
Пасту из тамаринда можно заменить соевым соусом.
Овощи любые. Мне нравится с морковью и помидоркам чери. Если используете помидоры, обязательно добавьте 1 ч.л. сахара (тростникового предпочтительнее).
Рыбка - НЕ-Рыбка - это филе веганского лосося. Вкустянитна, сделанная из сейтана. Очень вкусно! Век высоких технологий, однако.
Нори хоть листовая, хоть закусочная (нарезанная), без разницы, потому что, всё равно, рвать придётся. Можно даже взять с привкусом. Мне нравится с васаби.
Соль гималайская - розовая или красная. Можно, конечно, и обычную использовать, но это в крайнем случае.
Специи любимые, но хорошо если будут такие как кориандр, черный перец, куркума и лавровый лист.
- макароны - 100 г на порцию,
- цукини - половинка,
- овощи по вкусу, любые, но чуть-чуть, потому что основой должен быть цукини,
- филе веганского лосося - 1/2 пачки,
- нори - 1/4 листа,
- соль, специи,
- паста из тамаринда - 2-3 ст.л.
Цукини и другие овощи нарезать как нравится. Нори порвать на удобные кусочки.
Макароны отварить так, как указано в инструкции, потому что разные виды варятся разное время. Откинуть. Воду оставить.
На растительном масле обжарить овощи, посолить, добавить специи и пасту тамаринда. Хорошенько перемешать. Потушить. Если случилось слишком густо, добавьте воды, оставшейся после варки макарон.
На любимую тарелку выложите макароны, добавьте овощи в соусе и присыпьте зеленью.
Незнакомые продукты, такие как соль розовая (красная), патча из тамаринда, специи, филе веганского лосося вы можете найти в вегетарианских и других магазинах, делающих акцент на здоровом питании. Например, eco_int и "Veggy Shop" (Владивосток)