Вторые блюда
March 23, 2024
Пюре картофельное с чечевицей и овощами
- чечевица - 1 ст.,
- картофель - 1 кг,
- цукини - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- масло растительное - 3 ст.л.,
- соль розовая - 1 ч.л. + 1 ч.л.,
- специи: асафетида - 1/3 ч.л., куркума - 1/2 ч.л., лист лавровый - 1 шт., паприка копчёная - 1 ч.л.,
- зелень
Чечевицу замочить на ночь. Утром промыть; отварить с солью. Остудить. Измельчить. Добавить паприку.
Картофель нарезать как нравится, отварить с куркумой, листом лавровым и солью. Остудить. Растолочь.
Масло разогреть; прогреть асафетиду, добавить овощи. Тушить до готовности.
🤩 Можно подавать как обычное блюдо, а можно выложить в форму слоями: картофель, чечевица, овощи.
😉 Можно прогреть в духовке, а можно полить маслом льняным, присыпать солью чёрной и подавать.