Первые блюда
June 14
Суп-пюре из чечевицы красной с бататом
- чечевица красная - 200 г,
- батат - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- молоко кокосовое - 100 мл,
- соль гималайская - 1/2 ч.л., соль чёрная - 1/2 ч.л.,
- специи: кориандр - 1/4 ч.л., лист лавровый - 1 шт.,
- зелень
Чечевицу промыть, залить на ночь. Утром промыть, залить водой на см выше уровня чечевицы, добавить специи.
Батат и морковь мелко нарезать, добавить к чечевице.
Варить на среднем огне до готовности чечевицы - около 15`.
Измельчить блендером, если есть необходимость, т.к. чечевица очень хорошо разваривается.