Александр Кудрявцев отметил 90 лет легенды «Гранд Отель Европа» и барного искусства России

Александр Кудрявцев, легенда барной индустрии, скончался на 90 году жизни

Свою яркую карьеру Александр Георгиевич Кудрявцев начал в конце 1960-х, дебютировав за барной стойкой в знаменитой ленинградской гостинице «Европейская» (ныне роскошный «Гранд Отель Европа»), относящейся тогда к системе ВАО «Интурист». Его мастерство оттачивалось и на международных стажировках – в Финляндии, Норвегии и Швеции. Еще в 1967 году Кудрявцев по заказу Минторга СССР создал первую в стране профессиональную должностную инструкцию для барменов. Ярким событием 1978 года стал выпуск его фундаментального пособия «Технология приготовления смешанных напитков», для которого он проанализировал 7000 коктейлей, сгруппировав их в 55 категорий и разработав уникальные математические формулы для каждой ...

Источник: politgolos.ru