Рейтинг новогодних тортов 2027: баллы, кластеры и полный список участников

Аналитический материал редакционной команды «Про рейтинг»

Есть категории, где выбор упирается в качество, и есть категории, где он упирается в календарь. Новогодний торт - вторая. В декабре кондитерские закрывают приём заказов, тираж на отдел требует согласованной мощности, а развоз подарков партнёрам должен уложиться в окно между 26 и 31 декабря. Мы оценили 20 кондитерских Москвы и Подмосковья по открытой методике и собрали рейтинг, который помогает планировать праздник, а не выбирать картинку. Ниже - как устроено исследование, что показал срез, как читать результаты и что делать перед Новым годом 2027 года.

Что это за рейтинг и почему он про календарь

Двадцать кондитерских и один жанр

В выборке - кондитерские, которые физически работают в Москве или Московской области либо системно доставляют торты по области: Химки, Балашиха, Мытищи, Подольск, Люберцы, Красногорск, Одинцово, Раменское. Отдельные участники заявляют выезд в соседние области по согласованию. Все они умеют делать торт на заказ, но не все одинаково уверенно закрывают именно новогодний жанр.

Почему декабрь ломает привычную логику выбора

Обычно покупатель сравнивает декор и начинки. В декабре сравнивать приходится другое: успеет ли кондитерская собрать партию, развезёт ли по адресам, промаркирует ли коробки, останется ли окно на 30-31 декабря. Поэтому в методике появился профильный блок «Новый год: сезон, тираж и логистика» весом 25 процентов - шесть индикаторов про праздничные композиции, надписи, наборы, тираж, декабрьские окна и подарочную подачу.

Сезон 2027: планируем заранее

Дата и горизонт

Новый год 2027 года встречают в ночь на 1 января 2027 года, то есть сезон приходится на декабрь 2026 года. Материал публикуется в октябре 2026 года, примерно за десять недель до пика. Такой запас нужен не для красоты: тиражные партии и корпоративные заказы согласовывают по мощности производства, а свободные окна на последние даты закрываются раньше всего.

Что рейтинг не обещает

Наличие свободного слота на конкретную дату не гарантируется. Сезонные условия участники определяют сами, а данные открытых источников собраны на 27.09.2026 и могут устареть. Перед заказом подтверждайте дату, окно доставки и цену: декабрьская нагрузка меняет условия быстрее любого другого месяца.

Как устроена методика

Индикаторы, кластеры и формула

Каждый участник получает оценку по 27 индикаторам от 0 до 10 с шагом 0,1. Индикаторы собраны в пять кластеров: качество продукта (0,30), новогодний блок (0,25), надёжность и репутация (0,20), сервис и логистика (0,15), ассортимент (0,10). Сумма весов равна единице, итог приводится к 100-балльной шкале, расчёт детерминирован и воспроизводим.

Потолок шкалы и честные оговорки

Максимум 10,0 не присваивается никому: идеальный вкус или идеальную логистику доказать нельзя. Уровни шкалы: 9,5-9,9 - сильный, 8,0-9,4 - уверенный, 6,0-7,9 - приемлемый, ниже - недостаточный. Отсутствие публичных данных оценивается нулём с пометкой, а подтверждение участника пересматривает оценку. Новогодний кластер опирается на портфолио и публичные заявления: на производствах редакция не была.

Как читать результаты

Плотная таблица и десятые доли

Разброс - от 91,2 до 76,1 балла, всего 15,1 балла на двадцать позиций. В верхней части отрывы измеряются десятыми, а разница в 0,5 балла между соседями лежит в пределах погрешности публичных данных. Поэтому место стоит читать вместе с кластерным профилем, а не отдельно.

Формульные сдвиги вверх и вниз

Новогодний блок переставляет нижнюю половину списка. Участник с сильным тиражом и сезонными наборами поднимается относительно базового индекса, участник с ровной базой без сезонных форматов опускается. Это не ошибка расчёта, а следствие другого жанра: формула считает то, что важно именно в декабре.

Практический разбор заказа

Календарь декабря

• До 20 декабря - семейный стол: композиция 1-1,5 килограмма, надпись «С Новым годом!» и имя, подача к столу из холода.
• 20-25 декабря - корпоратив: торт на 3-4 килограмма или торт с наборами, доставка в офис, пропуск и холодильник.
• 26-29 декабря - подарки партнёрам: тираж коробок с адресными бирками, развоз по списку, маркировка и документы.
• 30-31 декабря - тираж на команду: партия с единым декором, узкое окно, максимальный риск задержек.

Наборы вместо торта и тираж на команду

Если торт не нужен, задачу закрывают сезонные наборы из 6-12 десертов, адвент-форматы и коробки «под ёлку». Для тиража уточняйте единый декор, маркировку коробок, адресные бирки, накладную и порядок учёта. Списки получателей используются только для доставки.

Бюджет и приёмка

Бюджет считают от числа гостей и граммовки на человека, а сверху добавляют декор, фигурку символа года, подарочную упаковку и доставку, которая в пиковые даты может считаться по повышенному тарифу. На приёмке проверяйте надписи, бирки, упаковку и температуру; наборы храните по инструкции производителя.

Вопросы, которые задают чаще всего

Почему в новогоднем рейтинге другой порядок, чем в базовом?

Потому что добавлен профильный кластер весом 25 процентов. Он отвечает на вопрос «умеет ли кондитерская новогодний жанр», а не «хорошая ли это кондитерская». Отсюда формульные сдвиги вверх и вниз.

Что написать на новогоднем торте?

Для семьи - «С Новым годом!» и имя. Для компании - надпись от организации без личных формулировок. Для тиража вместо надписи на каждом торте удобнее адресные бирки на коробках. Имена и названия проверяйте по буквам.

Как быть с алкоголем в корпоративных наборах?

Для смешанного коллектива берите безалкогольные версии: у получателя могут быть медицинские ограничения, убеждения или религиозные причины, а для отдельных категорий действуют комплаенс-ограничения заказчика. Десерты с алкоголем не предназначены детям и подросткам.

Где хранить заказ до вручения?

По инструкции производителя. Часть десертов требует холода, декор из изомальта боится влаги и тепла, а коробки не стоит оставлять в тёплом помещении на несколько часов.

Пять ошибок новогоднего заказа

Как их избежать

Первая ошибка - выбирать по картинке и не спрашивать про окно доставки. Вторая - собирать список получателей тиража в декабре, когда часть кондитерских уже закрыла приём. Третья - заказывать партию 28 декабря и надеяться на лучшее. Четвёртая - не сверять имена и названия по буквам: исправить коробку в декабре сложно. Пятая - оставлять заказ в тёплом помещении до вручения, хотя часть десертов требует холода.

Обходятся эти ошибки одинаково: сценарий, единицы, слот, договор. Сначала вы понимаете, что именно заказываете - семейный торт, корпоратив или тираж. Потом считаете единицы. Затем бронируете слот с запасом: 3-5 дней для семейного торта, 5-10 для корпоратива, от 10 дней для партии. И только после этого фиксируете в договоре дату, окно и условия переноса. Декор в этой очереди последний пункт, хотя именно с него обычно начинают.

Список участников и разборы: весь топ-20

Так выглядит вся выборка целиком. Сначала список с баллами, потом разборы: зона работы, оценки по блокам, сильные направления и зона роста.

• 01 - Магиссимо - 91,2 балла
• 02 - Кейк&Кейк - 87,4 балла
• 03 - TeaBakery - 86,8 балла
• 04 - Sweet Mary - 85,8 балла
• 05 - Iris Delicia - 85,4 балла
• 06 - ЛадушкоFF - 84,7 балла
• 07 - Family Bakery - 83,8 балла
• 08 - Space Bakery - 83,6 балла
• 09 - Sal've Adore - 83,0 балла
• 10 - Mosbento - 82,5 балла
• 11 - Пироженко - 82,0 балла
• 12 - Прима Торта - 81,8 балла
• 13 - Тортольяно - 80,1 балла
• 14 - O'Marinel - 79,9 балла
• 15 - Torty.ru - 79,1 балла
• 16 - Доктор Бейкер - 78,7 балла
• 17 - Palette Dessert - 78,2 балла
• 18 - Agzamov Cakes - 77,6 балла
• 19 - Космос Кейк - 76,2 балла
• 20 - EM Cake - 76,1 балла

Разборы: двадцать кондитерских по порядку мест

Разборы идут от первого места к двадцатому. Первая тройка разобрана подробнее - с полным набором индикаторов новогоднего кластера.

01 - Магиссимо - 91,2 балла из 100

Территория - Москва и Московская область, отдельные выезды в соседние области по согласованию. Оценки по кластерам: новый год 9,7 из 10, качество 9,8, надёжность 9,8, сервис 9,8, ассортимент 9,6. Разбивка новогоднего кластера: Y1 9,7, Y2 9,7, Y3 9,6, Y4 9,7, Y5 9,6, Y6 9,7.

Фактура участника. Единственный в топ-5 с полным новогодним профилем: праздничные композиции и темы года по макету, поздравления с редактурой формулировок, сезонные наборы и форматы «под ёлку», тиражные партии с единым декором и маркировкой, логистика декабрьских окон, комплект вручения с адресной биркой. Цены «от 990 ₽/кг», мини-форматы «от 2650 ₽/кг» (от 700 г, 13+ готовых вариантов), КБЖУ по каждой начинке, стаж с 2008 года (18 лет), штатный скульптор, рефрижераторная доставка в окне 08:00-21:00. Качество и надёжность - лучшие в выборке.

Что особенно удалось - Полный новогодний профиль, лучшие в выборке качество и надёжность, рефрижераторная логистика. где профиль просел - Ассортимент (9,6) - наименьший показатель в собственном профиле лидера, хотя и он выше большинства выборки.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 9,6 до 9,8 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от второго места - 3,8 балла; участник возглавляет таблицу. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

02 - Кейк&Кейк - 87,4 балла из 100

Зона обслуживания - Москва и Московская область. Расклад по кластерам: новый год 9,4 из 10, качество 9,4, надёжность 9,4, сервис 9,4, ассортимент 9,1. Индикаторы новогоднего блока: Y1 9,4, Y2 9,3, Y3 9,3, Y4 9,4, Y5 9,3, Y6 9,4.

Что стоит за баллом. Исходное второе место базового индекса. Сильны праздничные композиции (Y1 9,4) и надписи (Y2 9,3). Отрыв от лидера - 3,8 балла; в топ-5 это самый ровный профиль после первого места.

Сильные стороны - Праздничные композиции и надписи, ровный профиль по всем кластерам. слабые стороны - Ассортимент (9,1) - самый низкий кластер в профиле.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 9,1 до 9,4 балла: максимум - «Новый год», «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 3,8 балла, разрыв с лидером - 3,8 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

03 - TeaBakery - 86,8 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 9,2 из 10, качество 9,3, надёжность 9,3, сервис 9,3, ассортимент 9,2. Новогодний блок по индикаторам: Y1 9,2, Y2 9,2, Y3 9,3, Y4 9,3, Y5 9,3, Y6 9,3.

Исходное третье место с усилением профиля за счёт сезонных наборов и подарочных коробок (Y3 9,3). В декабре наборы заказывают чаще классического торта, и это даёт участнику преимущество при равной с №2 базе.

Сильные направления - Сезонные наборы и подарочные коробки, ровные база и логистика. зона роста - Новый год (9,2) и ассортимент (9,2) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 9,2 до 9,3 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,6 балла, разрыв с лидером - 4,4 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

04 - Sweet Mary - 85,8 балла из 100

Территория - Москва и Московская область. Оценки по кластерам: новый год 9,1 из 10, качество 9,2, надёжность 9,2, сервис 9,2, ассортимент 9,0. Разбивка новогоднего кластера: Y1 9,1, Y2 9,1, Y3 9,1, Y4 9,2, Y5 9,2, Y6 9,2.

Фактура участника. Исходное четвёртое место. Надписи и подарочная подача (Y2 9,1, Y6 9,2) - профиль участника держится на оформлении и вручении.

Что особенно удалось - Надписи и подарочная подача. где профиль просел - Ассортимент (9,0) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 9,0 до 9,2 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 1,0 балла, разрыв с лидером - 5,4 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

05 - Iris Delicia - 85,4 балла из 100

Зона обслуживания - Люберцы, Московская область. Расклад по кластерам: новый год 9,0 из 10, качество 9,2, надёжность 9,2, сервис 9,2, ассортимент 9,0.

Что стоит за баллом. Исходное пятое место, производственная база в Люберцах. Отставание от №4 - 0,4 балла: при равной базе разницу даёт профильный кластер.

Сильные стороны - Качество, надёжность и сервис (по 9,2). слабые стороны - Новый год и ассортимент (по 9,0) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 9,0 до 9,2 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,4 балла, разрыв с лидером - 5,8 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

06 - ЛадушкоFF - 84,7 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 9,0 из 10, качество 9,1, надёжность 9,1, сервис 9,1, ассортимент 8,9.

Исходное шестое место. Ярусные композиции и декабрьская логистика (Y5 9,1) - сильная сторона для корпоративных заказов с доставкой в офис.

Сильные направления - Ярусные композиции, декабрьская логистика. зона роста - Ассортимент (8,9) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,9 до 9,1 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,7 балла, разрыв с лидером - 6,5 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

07 - Family Bakery - 83,8 балла из 100

Территория - Москва и Московская область. Оценки по кластерам: новый год 8,9 из 10, качество 9,0, надёжность 9,0, сервис 9,0, ассортимент 8,8.

Фактура участника. Исходное седьмое место. Семейный формат и тираж с одинаковым декором (Y4 8,9) - участник закрывает и домашний праздник, и партию на отдел.

Что особенно удалось - Семейный формат, тираж с единым декором. где профиль просел - Ассортимент (8,8) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,8 до 9,0 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,9 балла, разрыв с лидером - 7,4 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

08 - Space Bakery - 83,6 балла из 100

Зона обслуживания - Москва и Московская область. Расклад по кластерам: новый год 8,8 из 10, качество 9,0, надёжность 9,0, сервис 9,0, ассортимент 8,8.

Что стоит за баллом. Исходное восьмое место. Праздничные композиции и работа с площадками (Y1 8,8, Y5 8,8). Отставание от №7 - 0,2 балла, то есть в пределах погрешности публичных данных.

Сильные стороны - Праздничные композиции, работа с площадками. слабые стороны - Новый год и ассортимент (по 8,8) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,8 до 9,0 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,2 балла, разрыв с лидером - 7,6 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

09 - Sal've Adore - 83,0 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 8,9 из 10, качество 8,9, надёжность 8,9, сервис 8,9, ассортимент 8,7.

Исходное девятое место. Праздничные надписи и упаковка (Y2 8,9, Y6 8,9) - ставка на оформление и вручение.

Сильные направления - Праздничные надписи и упаковка. зона роста - Ассортимент (8,7) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,7 до 8,9 балла: максимум - «Новый год», «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,6 балла, разрыв с лидером - 8,2 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

10 - Mosbento - 82,5 балла из 100

Территория - Железнодорожный, Московская область. Оценки по кластерам: новый год 9,0 из 10, качество 8,8, надёжность 8,8, сервис 8,8, ассортимент 8,6.

Фактура участника. Исходное №11 с формульным сдвигом вверх. Тиражные партии, сезонные наборы и развоз коробок (Y3 8,7, Y4 9,0, Y5 8,7) - ровно то, что чаще всего заказывают в декабре. Отрыв от №9 - 0,6 балла.

Что особенно удалось - Тиражные партии и развоз коробок (Y4 9,0) - один из лучших показателей выборки вне топ-3. где профиль просел - Ассортимент (8,6) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,6 до 9,0 балла: максимум - «Новый год», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,5 балла, разрыв с лидером - 8,7 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

11 - Пироженко - 82,0 балла из 100

Зона обслуживания - Москва и Московская область. Расклад по кластерам: новый год 9,0 из 10, качество 8,7, надёжность 8,7, сервис 8,7, ассортимент 8,5.

Что стоит за баллом. Исходное №12 с формульным сдвигом вверх. Персональные поздравления и адресные коробки (Y1 9,1, Y2 9,0) - лучший тематический профиль вне топ-9. Отрыв от №12 - 0,1 балла.

Сильные стороны - Персональные поздравления и адресные коробки - лучший новогодний профиль вне топ-9. слабые стороны - Ассортимент (8,5) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,5 до 9,0 балла: максимум - «Новый год», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,5 балла, разрыв с лидером - 9,2 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

12 - Прима Торта - 81,8 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 8,6 из 10, качество 8,8, надёжность 8,8, сервис 8,8, ассортимент 8,6.

Исходное №10 со сдвигом вниз. При равной базе уступает по надписям и адресности: новогодний кластер 8,6 против 9,0 у №11. Порядок определён сырым расчётом по 27 индикаторам.

Сильные направления - Качество, надёжность и сервис (по 8,8). зона роста - Новый год (8,6) и ассортимент (8,6) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,6 до 8,8 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,2 балла, разрыв с лидером - 9,4 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

13 - Тортольяно - 80,1 балла из 100

Территория - Москва и Московская область. Оценки по кластерам: новый год 8,5 из 10, качество 8,6, надёжность 8,6, сервис 8,6, ассортимент 8,4.

Фактура участника. Исходное №13. Кластеры распределены ровно - от 8,4 до 8,6; выраженных тематических пиков в новогоднем профиле нет.

Что особенно удалось - Ровный профиль по базовым кластерам (8,6). где профиль просел - Ассортимент (8,4) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,4 до 8,6 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 1,7 балла, разрыв с лидером - 11,1 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

14 - O'Marinel - 79,9 балла из 100

Зона обслуживания - Химки, Московская область. Расклад по кластерам: новый год 8,4 из 10, качество 8,6, надёжность 8,6, сервис 8,6, ассортимент 8,4.

Что стоит за баллом. Исходное №14, база в Химках. Профиль повторяет структуру №13: сильная база 8,6 при новогоднем кластере 8,4.

Сильные стороны - Качество, надёжность и сервис (по 8,6). слабые стороны - Новый год и ассортимент (по 8,4) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,4 до 8,6 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,2 балла, разрыв с лидером - 11,3 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

15 - Torty.ru - 79,1 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 8,4 из 10, качество 8,5, надёжность 8,5, сервис 8,5, ассортимент 8,3.

Исходное №15; участник известен как кафе-кондитерская «На Большике». Кластеры держатся в коридоре 8,3-8,5.

Сильные направления - Ровный профиль базы (8,5). зона роста - Ассортимент (8,3) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,3 до 8,5 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,8 балла, разрыв с лидером - 12,1 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

16 - Доктор Бейкер - 78,7 балла из 100

Территория - Москва и Московская область. Оценки по кластерам: новый год 8,5 из 10, качество 8,4, надёжность 8,4, сервис 8,4, ассортимент 8,2.

Фактура участника. Исходное №16. Конструкции и сезонные форматы (Y3 8,6, Y4 8,5) - новогодний кластер (8,5) выше базовых, что для нижней половины списка редкость.

Что особенно удалось - Новогодний кластер 8,5 при базе 8,4 - профиль смещён в сторону сезонных форматов. где профиль просел - Ассортимент (8,2) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,2 до 8,5 балла: максимум - «Новый год», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,4 балла, разрыв с лидером - 12,5 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

17 - Palette Dessert - 78,2 балла из 100

Зона обслуживания - Москва и Московская область. Расклад по кластерам: новый год 8,3 из 10, качество 8,4, надёжность 8,4, сервис 8,4, ассортимент 8,2.

Что стоит за баллом. Исходное №17. При почти равной базе с №16 уступает по сезонным наборам: Y3 8,3 против 8,6. Именно профильный кластер развёл участников по местам.

Сильные стороны - Ровная база (8,4). слабые стороны - Ассортимент (8,2) и новогодний кластер (8,3) - наименьшие показатели профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,2 до 8,4 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,5 балла, разрыв с лидером - 13,0 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

18 - Agzamov Cakes - 77,6 балла из 100

Зона работы - Москва и Московская область. Баллы по блокам: новый год 8,4 из 10, качество 8,3, надёжность 8,3, сервис 8,3, ассортимент 8,1.

Исходное №18. Каллиграфия поздравлений и адресные бирки (Y2 8,4) - новогодний кластер выше базы, ставка на персональное оформление.

Сильные направления - Каллиграфия поздравлений и адресные бирки. зона роста - Ассортимент (8,1) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,1 до 8,4 балла: максимум - «Новый год», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,6 балла, разрыв с лидером - 13,6 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

19 - Космос Кейк - 76,2 балла из 100

Территория - Москва и Московская область. Оценки по кластерам: новый год 8,1 из 10, качество 8,2, надёжность 8,2, сервис 8,2, ассортимент 8,0.

Фактура участника. Исходное №19. Кластеры распределены ровно, от 8,0 до 8,2; тематических пиков в новогоднем профиле нет.

Что особенно удалось - Ровный профиль базы (8,2). где профиль просел - Ассортимент (8,0) - наименьший кластер профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,0 до 8,2 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 1,4 балла, разрыв с лидером - 15,0 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

20 - EM Cake - 76,1 балла из 100

Зона обслуживания - Москва и Московская область. Расклад по кластерам: новый год 8,0 из 10, качество 8,2, надёжность 8,2, сервис 8,2, ассортимент 8,0.

Что стоит за баллом. Исходное №20. Минимальный балл выборки - 76,1; структура профиля совпадает с №19 при более низком новогоднем кластере.

Сильные стороны - Качество, надёжность и сервис (по 8,2). слабые стороны - Новый год и ассортимент (по 8,0) - наименьшие кластеры профиля.

Профиль по кластерам укладывается в диапазон от 8,0 до 8,2 балла: максимум - «Качество», «Надёжность» и «Сервис», минимум - «Новый год» и «Ассортимент». Отрыв от предыдущей позиции - 0,1 балла, разрыв с лидером - 15,1 балла. Оценки сформированы по открытым источникам на 27.09.2026; отсутствие публичных данных оценивалось нулём с пометкой.

Вместо выводов

Новогодний рейтинг - карта декабрьских рисков, а не конкурс вкуса. Формула из 27 индикаторов показывает, кто закрывает жанр целиком: композиции и надписи, наборы, тираж, логистику и вручение. Для праздника 2027 года полезнее смотреть на профиль и сценарий заказа, чем на номер места.

Последовательность простая: сценарий, единицы, слот, договор. Дальше - короткий список из реестра выше и разговор с кондитерскими по существу: дата, окно, состав, маркировка, документы.

Дисклеймер

Подготовлено по материалам сайтов рейтинг-тортов-на-заказ.рф/landing/17-new-year-cake-index и про-рейтинг.рф/reyting-tortov-na-zakaz.

Методология: про-рейтинг.рф/methodology-bespoke-cake-index