June 14, 2022
ВкусВилл. Эпизод 3. Развитие и Проекты.
Во Вкус Вилл не было и нет долгосрочного планирования
Примерный ориентир по количеству магазинов на год, конечно есть, но все строго от ситуации на рынке и внутри компании. На июнь 2022 открытия новых магазинов уже полностью возобновлены. В пиковые моменты компания открывала 70 магазинов в месяц.
Основной формат это магазины площадью 50-100 м2
Но в целом существует несколько форматов - от вендинговых автоматов в офисах до больших магазинов с кофейней или кафе.
Жесткого брендбука не существует
Главное чтобы было удобно, комфортно, чисто для покупателя и сотрудников магазина. А в целом гибкий подход к ремонту и состоянию помещения.
Все магазины компании Вкус Вилл собственные
На сегодня развитие по франшизе не рассматривается, но это не значит, что в будущем будет также. Часто применятся практика, когда операционный блок является заказчиком в том смысле, что просит открыть магазин в конкретном доме или жилом комплексе. Отдел развития исполнитель, который берет проект в работу.
Магазин открывается за 28 дней
с момента согласования локации до первого чека. Инвестиционный комитет по статистике проходит одна локация из восьми, которые предлагаются отделом развития.
На необходимые цифры магазин выводит не операционное управление, а группа открытия. В состав развития кроме тех сотрудников, которые занимаются подбором локаций и строительством входят также самые сильные сотрудники магазинов розницы, которые и раскачивают локацию до нужного оборота. Это самые матёрые продавцы.
Мотивация отдела развития это выход на определенней уровень выручки через 2,4,6,8,10,12 недель после открытия. Чем быстрее отдел развития выводит магазин на требуемые цифры, тем больше зарплата группы запуска.
Выход на Чистую Прибыль в среднем через 8 месяцев после открытия.
Передача магазина операционному блоку
осуществляется одним днём. Когда магазин приближается к необходимой выручке определяется день передачи. Вечером команда развития закрывает магазин и отдаёт ключи старшему продавцу опер блока. Утром магазин уже открывает постоянный коллектив магазина, который до этого уже имеет практику на других магазинах сети.
В среднем магазин переходит от отдела развития в операционное управление через 45 дней.
Если не вышел на необходимые цифры, то с ним и дальше работает отдел развития, но не более 6 месяцев с дальнейшим закрытием - как факт признания ошибки в выборе места. Закрываются 10% магазинов по году. Это происходит на этапе, когда магазин находится в управлении отдела развития. Когда магазин уже передан с рабочими цифрами в операционный блок, то процент закрытий не более 2% и в основном из-за инициативы арендодателя или из-за смены формата, переезда.
Внутренний институт предпринимательства и отдельный проектный отдел позволяют минимизировать выгорание сотрудников за счёт горизонтального перемещения в сторону проектной деятельности.
Любой сотрудник компании может инициировать любой проект в лимите 150 т.р.
Команда Инкубатора помогает в реализации проекта. Есть Совет Ускорения и Совет Роста. Команда Ускорения мотивирует, обучает. Совет Роста включает в себя нескольких инвесторов внутри компании, которые хорошо разбираются в оценке проектов. У них у каждого есть бюджет 20 млн., которые не требует дополнительного согласования ни с кем. То есть если ты реализовал успешно проект до 150 т.р и теперь хочешь развития и тиражирования, то обращаешься в Совет Роста, и если минимум два инвестора тебя поддерживают, то тебе выделяется до 20 млн. От каждого. Таких проектов реализовано уже несколько десятков.
Максимально гибкая компания. Максимальный уровень доверия. Максимальная поддержка всех инициатив.
которые были написаны сотрудником компании, стоявшего у истоков. Когда появилась первая книга к бренду возросло доверие на уровне покупателя. Сотрудник открыл свое ИП и все роялти от продажи книги идут автору. Книга стала одним из бестселлеров российского рынка бизнес-литературы.
Как совершить революцию в торговле, делая все не так
Это тоже проект. Уже 3 года ребята продвигают подобные стажировки в компании кратностью 1 раз в месяц. Так же запущен курс для внешнего рынка по формированию ассортиментной матрицы в своих магазинах.
На экскурсии было 38 человек. Это 1.7 млн дополнительной выручки компании. Вся сумма идёт тем ребятам, которые были инициаторами проекта и непосредственно его реализуют.