Грузинский угощение: знакомьтесь с Пхали - традиционным блюдом родной Грузии
Грузинская кухня славится своими необычными, разнообразными и вкусными блюдами, которые, кажется, соединяют в себе все грани взрыва вкусовых ощущений: сладкое, кислое, острое, соленое. Целый ряд грузинских блюд готовится из зелени и пряных трав, в которых получается та самая неповторимая гармония вкусов и запахов.
Одним из наиболее популярных блюд является пхали, который готовится из зелени и орехов. Это красочное блюдо может быть как закуской, так и основным блюдом.
Существует целый ряд различных вариантов приготовления пхали, но самое главное - это зелень, огромное количество свежих трав и зелени. Для пхали годятся различные виды зелени: шпинат, кинза, кинжал, щавель, петрушка, кориандр, мята и многие другие.
Особым образом выделяются орехи - грецкие, фисташки, кедровые орехи, которые дают блюду особый вкус и аромат. Кроме того, к пхали может добавляться чеснок, лук, аджика, гранат. Как приготовить пхали в домашних условиях? Для приготовления пхали вам понадобятся:
- Зелень (500 гр.) - Грецкие орехи (150 гр.) - Красный лук (1 шт.) - Чеснок (3 зубчика)
1. Орехи поместите на плоскую поверхность и разбейте их кувалдой - измельчите до состояния крошки.
2. Зелень (шпинат, петрушка, кинза, мята) тщательно помойте и измельчите ножом.
3. Лук и чеснок очистите и измельчите также ножом.
4. В большом блюде сложите измельченную зелень и добавьте к ней измельченные орехи, лук, чеснок.
5. Все перемешайте и добавьте соль, перец и гранатовый сок.
6. Еще раз тщательно перемешайте и оставьте пхали в холодильнике на несколько часов. Готовый пхали отличается особой сочностью, незабываемым вкусом и прекрасно дополняет грузинскую кухню.
Пхали - вкусное и здоровое блюдо пхали - это не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо. Орехи грецкие, которые входят в состав ПХАЛИ, полезны для сердца и мозга, помогают в борьбе с депрессиями, удерживают холестерин под контролем.
Зелень оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему и помогает регулировать метаболизм.
Кроме того, обед с пхали будет и оригинальным, и здоровым. Поэтому рекомендуется включать пхали в меню, особенно в теплое время года, когда свежие зеленые вещества особенно важны для нашего организма.