Амстердам→Брюссель→Париж

Ура-ура, ни смотря ни на что мы получили шенгены и 13-го августа улетаем зырить европу. 

Был ли кто-нибудь из вас в Амстердаме, Брюсселе и Париже? Куда обязательно нужно сходить в этих городах, о чем не прочтешь ни в одном путеводителе? Где перекусить, где погулять, куда зайти? Буду очень благодарен за советы