Жареный рис с яйцом и овощами

Видео рецепта: https://youtu.be/JVuRTRrnIkw

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Зелёный лук
• Морковь – 150 гр.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Зелёный горошек – 200 гр.
• Кукуруза – 200 гр.
• Соус устричный – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3-4 ст. л.
• Рис варёный – 1 тарелка
• Красный перец (по желанию)
• Кунжутные семечки

Приготовление:

1. Нарезать овощи мелкими кубиками.
2. Разбиваем яйца в глубокую миску, перемешиваем.
3. Разогреваем вок (глубокую сковородку).
4. Вливаем яйца. Как только видите, что они начали схватываться сразу начинаете их перемешивать. Нужно чтобы получились равномерные яичные кусочки
5. Добавляем мелко порезанный лук и морковь. Тоже сразу хорошо перемешиваем чтобы не подгорели яйца и овощи равномерно прожарились. Когда лук станет мягким добавляйте чеснок и, если любите по острее, мелко нарезанные перчики чили.
6. Жарим, регулярно помешивая, ещё минуту. После этого кладём зелёный горошек и кукурузу, жарим ещё две минуты регулярно помешивая.
7. Далее кладём вареный рис и перемешиваем. Сразу после этого добавлением устричный соус (если нет – на одну столовую ложку больше соевого), а следом и соевый соус. Соевый соус старайтесь добавлять по краям вока, чтобы при перемешивании он равномерно распределился по рису.
8. Жарим ещё одну минуту, выключаем газ, добавляем зелёный лук, перемешиваем и готово !

Подача:

Подавайте жаренный рис на стол горячим. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками. Приятного аппетита !

Дополнительные советы:

• В процессе приготовления Вы всегда можете попробовать блюдо на вкус если вдруг вам покажется, что мало соли Вы всегда можете варьировать количество добавляемого соевого соуса, но всё де старайтесь не не переборщить с ним, потому что иначе во вкусе будет только он. В таких случаях лучше использовать просто соль.
• Состав овощей можно менять. Например, сюда можно добавить пекинскую капусту либо нарезанные брокколи. Также отлично впишется кабачок. Можно добавить грибы шампиньоны или шиитаке, но в таком случае приготовления лучше начать с жарки грибов, а уже потом добавить к ним яйцо.
• Можно вообще свести к минимуму количество овощей. Оставить только репчатый лук, морковь, чеснок, зелёный лук и будет не менее вкусно.