Производство плит:

Electrolux компания которая занимается производством и профессионального и бытового оборудования для приготовления еды.
100 летний опыт работы и современные технологии обеспечивают высокие кулинарные результаты, удобство и надёжность техники.
По данным компании Electrolux, не менее 50% шеф-поваров ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, предпочитают использовать профессиональную технику Electrolux на своей кухне.

Виды плит:

1. Комбинированные плиты (верх-газ,низ-электро)
2. Электрические плиты
3. Газовые плиты

Электрические поверхности:

1. блины (электро)
2. стеклокерамика (электро и индукция)

При наличии зон расширения, можно использовать посуду разного диаметра. Так же равномерный разогрев нестандартной посуды, например, утятницы.

Производитель стеклокерамики:

При производстве электрических варочных панелей компания Electrolux использует стеклокерамику EuroKera - одного из ведущих производителей этого вида материалов. При изготовлении стекла применяются технологии и электронные компоненты для улучшения свойств материала. Стеклокерамика EuroKera способна выдерживать температурные перепады и температуру до 700 С. Если на разогретую варочную панель прольется холодная жидкость, с покрытием ничего не случится Стеклокерамическое покрытие отлично проводит температуру вверх и плохо поперек, поэтому зона вокруг конфорок нагревается не сильно.

Отличительные особенности электрических плит.

Уплотнитель.

Скрытый уплотнитель на варочной поверхности облегчает уборку в отличии от конкурентов. При использовании скребка для чистки нет вероятности лезвием зацепить и повредить уплотнитель.

Съёмные стекла.

Достаточно нажать на боковые кнопки, после чего верхняя планка легко снимется и стекла будут в свободном доступе. Инструменты для этого не понадобятся! Полностью прозрачная стеклянная дверца. Легкий обзор готовки без необходимости открывать духовку.

Ящик.

Металлический ящик для хранения. Не боится высоких температур, надежный, вместительный, по сравнению с пластиковыми ящиками.

Утапливаемые регуляторы.

• Современный внешний вид.
• Легкий уход. Достаточно просто протереть панель управления.

Конвекция.

• 3D конвекция - кольцевой нагревательный элемент. Наилучшее распределите тепла внутри камеры.
• Смещённый конвектор - в шкафах конвекционный вентилятор затягивает воздух с камеры. Такое расположение позволяет затягивать его с угла в угол, что позволяет равномерно проходить через продукт и хорошо пропекать даже в углах противня.
• Отверстия в духовых шкафах расположены по всему низу (от края до края). Это позволяет равномерно прогревать противень и готовить такие продукты как: пицца, открытый пирог. Так как горячий воздух будет окутывать весь низ противня , а это значит что края, что середина продукта (например пицца) будет одинаково готовы.
• Смещенный 3D конвектор и большое количество отверстий позволяет готовить на нескольких уровнях единовременно без ухудшения качества.

Дисплей.

Дисплей с кнопками. Можно установить Время готовки или отложенный старт.

Функции дисплея в плитах:

1. время суток
2. длительность
3. окончание
4. отсрочка пуска
5. таймер

Функция SteamBake.

Функция SteamBake используется для повышение влажности. Получение подходящего цвета и хрустящей корочки в ходе приготовления. Придание большей сочности в ходе разогрева. Консервирование фруктов или овощей.

Алгоритм действий для использования функции SteamBake:

1) Налить 100мл воды в углубление на дне духовки перед ее
включением.

2) Выбрать режим конвекции и установить нужную
Температуру.

3)Нажать кнопку SteamBake для активации пара и прогреть
духовку в течении 5 минут – загорится световой индикатор

4) Необходимая влажность достигается через 5 минут
разогрева и теперь можно ставить тесто или блюдо из мяса в
духовку.

Консервирование.

Возможность делать заготовки разных продуктов. SteamBake ускоряет данный процесс.

• Используйте для консервирования только стандартные банки одного размера.
• Не ставьте на эмалированный противень более шести пол-литровых банок для консервирования.
• Наполняйте банки равномерно, оставляя наверху каждой банки воздушную прослойку 1 см. Оставьте на банках крышки, не закрывая их герметично.
• Банки не должны касаться друг друга.
• Налейте в эмалированный противень 1/2 литра воды, а также вылейте 1/4 литра воды в выемку на дне камеры духового шкафа, чтобы в нем было достаточно влаги.
• Выберите функцию SteamBake и задайте максимальную температуру, используя таблицу ниже.
• Банки можно закрыть герметично только после окончания работы функции.

Высушивание.

Высушивание или по другому - Щадящий режим конвекции.

Преимущества высушивания:

• Еда сохраняется на длительный срок.
• Сушеные фрукты и овощи очень полезны для здоровья, поскольку сохраняют питательные вещества, сушатся без добавления масла и идеальны в качестве закуски.
• Чем выше температура, тем больше влаги выделяется из продукта.
• Благодаря более низкой температуре сохраняется мягкая текстура.

Газовые плиты

Отличительные особенности газовых плит:

• Легко разборные стекла на дверце духового шкафа. Можно разобрать и протереть стекло изнутри без использования инструментов.
• Полностью прозрачная стеклянная дверца. Хороший обзор и контроль за приготовлением.
• Металлический ящик для хранения, надежнее, чем пластиковый.
• Скрытый поджег и газ-контроль предотвращают попадание влаги, облегчают чистку плиты и дольше сохраняются чистыми.

• Чугунные держатели – надежные и удобные. Не теряют внешний вид по сравнению с акриловыми.
• Интегрированный автоматический поджиг конфорок и духовки.
• Газовый гриль – идеальная корочка и вкус мяса и птицы.
• Уплотнительная резинка по всему контуре в духовке газовых плит.

Гриль в газовых плитах.

Особенности гриля

Любители румяной корочки наверняка оценят технику, оснащенную грилем. Гриль представляет собой дополнительный тепло-элемент, расположенный в верхней части устройства. Главная его задача заключается в создании высокой температуры, позволяющей добиться на продуктах поджаристой корочки. Важно отметить, что приготовленная таким образом пища внутри остается нежной и сочной. Гриль бывает газовым, электрическим.
Проблема газовых духовок — в отсутствии циркуляции воздуха.
Ранее решением этого вопроса были слегка приоткрытые
во время готовки дверцы.
Вывод: Обязательным условием работы газового гриля –
при приготовлении дверца духовки должна быть
приоткрыта. Для этого в комплекте идёт специальная планка,
предотвращающая закрытие дверцы и плавление поворотных
переключателей

Газ-контроль в плитах

Это функция, которая предупреждает утечку газа и позволяет обезопасить человека от возникновения пожара или взрыва.

Назначение функции:

• Автоматическое отключение подачи газа в случае затухания пламени.
• Отпадает необходимость пристального слежения за процессом готовки.
• Предотвращение взрывов, пожаров, отравлений.
• Обеспечение пользователю спокойствия даже при возникновении экстренных ситуаций.

Комбинированные плиты

Комбинированные плиты - это все наши достоинства газовых варочных панелей и все достоинства наших электрических духовых шкафов. Предлагаю к просмотру короткое видео о комбинированной плите из нашего ассортимента.

Часто задаваемые вопросы в колл-центре:

Как выбрать уровень приготовления?

1. Профессиональные кулинары указывают в рецептах уровень, на котором нужно готовить: от него зависит сочность готового блюда, равномерность пропекания и наличие корочки. Если в кулинарном рецепте не указан уровень, готовьте блюдо на среднем уровне (положение противня).
2. Нижний уровень. Подходит для томления при низкой температуре, а также для блюд, которые нужно хорошо пропечь снизу, но не пересушить сверху. Пиццу и открытые пироги готовят на нижнем уровне.
3. Средний уровень. Этот уровень считается универсальным: продукты равномерно пропекаются и остаются сочными. Используется для блюд с умеренной температурой приготовления.
4. Верхний уровень. Применяется для быстрого приготовления, придания корочки и готовки при высокой температуре.

Стеклокерамика может быть повреждена в результате:

• Точечного удара
• Некорректной установки - размер ниши меньше положенного
• Застывшего сахара, а также других сахаросодержащих продуктов - варенья, компотов
• Нагрева пустой посуды
• Могут появиться царапины из-за попадания под дно посуды соли или песка
При попадании на стеклокерамическую поверхность пищи с содержанием сахара, необходимо скорее удалить ее специальным скребком. Пользуйтесь специальными средствами, предназначенными для этой цели.

Сколько (в килограммах) веса выдерживает газовая варочная поверхность?

1. Для газовых варочных поверхностей, имеющих рабочую поверхность из закаленного стекла шириной 300 мм, максимальный вес, распределенный на две конфорки, не должен превышать 12 кг.
2. Для газовых варочных поверхностей, имеющих рабочую поверхность из закаленного стекла шириной 600 мм, максимальный вес, распределенный на все четыре конфорки, не должен превышать 20 кг.
3. Для газовых варочных поверхностей, имеющих рабочую поверхность из закаленного стекла шириной 700 мм, максимальный вес, распределенный на все пять конфорок, не должен превышать 20 кг.