Что интересного приготовить из свекольной ботвы

Свекольная ботва - незаслуженно забытое овощное богатство. Она содержит огромное количество питательных веществ, таких как каротиноиды, железо, витамин С и многие другие. Кроме того, ботва свеклы обладает неповторимым вкусом и ароматом. В этой статье мы рассмотрим несколько идей, что можно приготовить из свекольной ботвы.

1.Свекольная ботва в салате

Свекольную ботву можно использовать в салатах, как в качестве отдельного ингредиента, так и в качестве дополнения к другим овощам (например, к моркови, огурцу и т.д.). Для приготовления салата с ботвой, нужно отрезать листья и тонкие кончики ботвы, слегка обжарить на сковороде или запечь в духовке, добавить к другим ингредиентам и заправить соусом на ваш вкус.

2.Свекольная ботва в супе

Ботва свеклы прекрасно сочетается со многими ингредиентами в супах. Например, можно приготовить классический борщ с добавлением ботвы, или же приготовить крем-суп со свекольной ботвой, картофелем и сливками.

3.Свекольная ботва в панировке

Если вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте нарезать ботву свеклы на кусочки, обвалять в яйце и панировочных сухарях, и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Получится вкусная и хрустящая закуска.

4.Свекольная ботва в омлете

Свекольную ботву можно добавить в омлет, чтобы придать ему новый вкус и аромат. Просто отрежьте листья и кончики ботвы, обжарьте на сковороде, добавьте яйца и другие ингредиенты, и приготовьте омлет, как обычно.

5.Свекольная ботва в маринаде

Свекольную ботву можно использовать для приготовления аппетитных закусок в маринаде. Для этого нарежьте ботву на кусочки, залейте её маринадом из оливкового масла, уксуса и специй, и оставьте на несколько часов. Затем выложите на блюдо и украсьте свежими овощами.

В заключение, свекольная ботва - это отличный источник питательных веществ и вкусных ингредиентов для приготовления разнообразных блюд. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять ее в свои любимые рецепты. Уверены, что вы не пожалеете о своем выборе!

Простой пирог

Пирог с кабачком и свеклой - это отличный вариант для тех, кто любит овощные блюда. Этот рецепт очень простой в исполнении и получается очень вкусный и ароматный.

Ингредиенты:

• 1 кабачок среднего размера
• 2 небольшие свеклы
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 грамм тертого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Нарежьте кабачок тонкими кружочками, свеклу нарежьте соломкой, а луковицу - кубиками.
2. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку кабачки и свеклу, обжаривайте на среднем огне около 10 минут, до мягкости.
4. Взбейте яйца, добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
5. Просейте муку и разрыхлитель в яично-молочную смесь, перемешайте.
6. Добавьте обжаренные овощи к яично-молочной смеси, перемешайте.
7. Выложите смесь в форму (размер формы около 20-25 см), смажьте растительным маслом.
8. Посыпьте тертым сыром сверху.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока пирог не поднимется и не станет золотистого цвета.
10. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и подавайте теплым.

Этот пирог с кабачком и свеклой получается очень сочным, ароматным и полезным. Это идеальный вариант для легкого обеда или полдника, который понравится всей вашей семье.