February 22
Легкий капустный суп с зеленью
Капустный суп порадует нежным вкусом и легкой текстурой, отлично подходит для обеда или легкого ужина. Он содержит много овощей, что делает блюдо питательным и полезным. Подается с ломтиком ржаного хлеба или свежей зеленью. kJYcDyyGXvjTxU7oFEdyhC
Ингредиенты
- Капуста — 200 г (мелко нашинкованная)
- Картофель — 2 шт. (среднего размера, кубиками)
- Морковь — 1 шт. (тертая)
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу (петрушка или укроп, нарезанная)
Приготовление
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут до мягкости.
- Добавьте капусту, морковь и лук в кастрюлю. Варите еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить специи.
- Перед подачей добавьте нарезанную зелень и дайте настояться 5 минут под крышкой.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист и немного чеснока.
- Если капуста слишком жесткая, бланшируйте её в кипятке перед добавлением в суп.
- Можно добавить немного сливочного масла для более мягкого вкуса.
Идеи подачи
- Подавайте с ломтиком ржаного хлеба.
- Хорошо сочетается с зелёным салатом.
- Можно украсить суп дополнительно зеленью.
Вариации и замены
- Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
- Замените картофель на рис для легкой текстуры.
- Используйте куриный бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней в закрытой емкости.
- Разогревайте на плите на среднем огне, добавляя немного воды при необходимости.
- Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить текстуру овощей.
Пищевая ценность
На блюдо: 300 ккал, 6 г белков, 0 г жиров, 60 г углеводов
На 100 г: 50 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
На порцию: 150 ккал, 3 г белков, 0 г жиров, 30 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru