June 30
Рецепт фрикаделек в сливочном соусе
Классические фрикадельки в сливочном соусе – это нежные мясные шарики, приготовленные из рубленого мяса, которые подаются в густом и ароматном соусе на основе сливок. Соус может быть дополнен различными специями, что придает блюду мягкий и насыщенный вкус.
Фрикадельки в сливочном соусе — это истинное наслаждение для гурманов. Нежные кусочки мяса, завернутые в сливочный соус, создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт фрикаделек гарантированно понравится всей семье!
Ингредиенты
- 500 г фарша (смешанный или говядина)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для Сливочного Соуса
- 200 мл сливок (20% или выше)
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый Рецепт
Шаг 1: Подготовка Фарша
- В глубокой миске смешайте фарш, яйца, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2: Обжарка Фрикаделек
- Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
- Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3: Приготовление Сливочного Соуса
- В той же сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и обжарьте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Постепенно влейте сливки, продолжая мешать, чтобы избежать комочков.
- Добавьте мускатный орех, соль и перец. Варите соус, помешивая, пока он не загустеет (около 5 минут).
Шаг 4: Тушение
- Выложите обжаренные фрикадельки в соус.
- Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут.
Шаг 5: Подача
- Подавайте горячие фрикадельки в сливочном соусе с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.
- Украсьте зеленью перед подачей.