Рецепт фрикаделек в сливочном соусе

Классические фрикадельки в сливочном соусе – это нежные мясные шарики, приготовленные из рубленого мяса, которые подаются в густом и ароматном соусе на основе сливок. Соус может быть дополнен различными специями, что придает блюду мягкий и насыщенный вкус.

Фрикадельки в сливочном соусе — это истинное наслаждение для гурманов. Нежные кусочки мяса, завернутые в сливочный соус, создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт фрикаделек гарантированно понравится всей семье!

Ингредиенты

• 500 г фарша (смешанный или говядина)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для Сливочного Соуса

• 200 мл сливок (20% или выше)
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый Рецепт

Шаг 1: Подготовка Фарша

1. В глубокой миске смешайте фарш, яйца, мелко нарезанный лук и чеснок.
2. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 2: Обжарка Фрикаделек

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
2. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 3: Приготовление Сливочного Соуса

1. В той же сковороде растопите сливочное масло.
2. Добавьте муку и обжарьте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Постепенно влейте сливки, продолжая мешать, чтобы избежать комочков.
4. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Варите соус, помешивая, пока он не загустеет (около 5 минут).

Шаг 4: Тушение

1. Выложите обжаренные фрикадельки в соус.
2. Закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут.

Шаг 5: Подача

1. Подавайте горячие фрикадельки в сливочном соусе с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.
2. Украсьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

https://povar.ru