Как построить бизнес на морепродуктах от А до Я - Ренат Бесолов

Морские приключений и вкусный улов – вот что привлекает многих в сфере морепродуктов. Но за красивой картинкой скрывается сложный бизнес, который требует четкого планирования и знания всех нюансов.

Ренат Бесолов, опытный рыбак, работающий в норвежском промысловом флоте, рассказывает, как построить свой бизнес на морепродуктах и про работу на судне в норвегии

Откуда начать: выбор судна

Первым и самым важным шагом является выбор судна. Размер и тип судна определяют, сколько морепродуктов вы сможете выловить и в каких условиях.

Краболов Northeastern:Судно, на котором работает Ренат, стоит около $5 млн. Это мощное судно, способное выловить до 100 тонн морепродуктов за один выход. Но, для старта бизнеса такое судно – это слишком большая инвестиция.
Судно до 15 метров: Старые, но оборудованные суда длиной до 15 метров отлично подходят для прибрежной ловли. Их можно купить за 2,5 млн руб. Однако, придется регулярно вкладываться в ремонт.
Судно с мощным двигателем: Если у вас есть возможность, лучше сразу инвестировать в качественное судно с мощным двигателем (8–10 млн руб). Такое судно обеспечит безопасность в штормовую погоду и позволит выходить в море на более длительные сроки.
Моторная лодка: Для начинающих, самый доступный вариант – это моторная лодка. Металлическая обойдется в 500 000 руб., но с ней вы сможете ловить только у берега.

Команда – основа успеха

Не менее важно, чем судно, – подбор команды. Рыбалка – это командная работа.

Опытный капитан: Он должен уметь управлять судном, знать законы и правила рыбной ловли, а также иметь навыки навигации и метеопрогнозирования.
Палубная команда: Ответственность палубной команды – работа с рыболовными снастями, выгрузка улова, ремонт оборудования, и, конечно, соблюдение правил безопасности.
Дополнительные специалисты: В зависимости от масштаба бизнеса, вам могут понадобиться механик, штурман, документовед, и даже специалист по переработке морепродуктов.

Рыболовные лицензии и разрешения

Помните, что для ведения рыбного промысла необходимо получить специальные разрешения и лицензии.

Лицензия на лов: Определяет вид, количество и места ловли.
Разрешение на вылов: Необходимы для каждого конкретного вида морепродуктов.
Лицензия на промысел: Выдается на определенное судно.

Реализация улова: от оптовых продаж до собственной сети

Когда вы уже поймали улов, нужно его реализовать.

Оптовые продажи: Продажа свежего или замороженного улова в рестораны, магазины и другие компании.
Создать собственную сеть: Открыть рыбный магазин, ресторан, или другой заведение, где вы будете продавать собственные морепродукты.
Переработка: Превратить морепродукты в готовые продукты - консервы, сушеные продукты, или полуфабрикаты.

Проблемы и сложности

Бизнес на морепродуктах сопряжен с определенными рисками:

Изменчивость погоды: Штормы, туманы, и другие неблагоприятные условия могут остановить ловлю или даже повредить судно.
Нестабильность цен: Цены на морепродукты могут колебаться в зависимости от сезона, спроса, и других факторов.
Конкуренция: На рынке морепродуктов много конкурентов, в том числе крупные компании, что может усложнить поиск клиентов.

Начинающим я бы посоветовал заняться треской. Так делают подростки в Норвегии — они отправляются в январе-феврале на Лофотенские острова, берут у родителей лодки и ловят за три недели партию рыбы на несколько миллионов рублей. Здесь же работают и большие оборудованные суда, но там, конечно, цифры совсем другие.

В Норвегии лосось не ловится в дикой природе, его разводят на специальных фермах, расположенных среди фьордов. Мальки закачиваются на ферму через специальные трубы, а затем выращиваются в течение 4 лет, после чего отправляются на убой.

Многие суда используют традиционный метод ловли рыбы крючками, применяя специальные снасти, такие как «Longline» или «Shark». "Штамп" - веревка с крючками - оснащен 500 крючками, и за один рейс судно может использовать до 20 штампов, опуская их в воду. Однако, прогнозировать улов на основе такого способа ловли практически невозможно.

Небольшие суда могут ловить в среднем 7 тонн в день или вообще 500 кг, если рыба ушла. Нужно учитывать это, строя прогнозы по производству.

В России нет законодательного запрета на продажу улова непосредственно с судна, как в некоторых странах. Рыбаки часто предпочитают продавать свой улов в Мурманске, где есть скупщики. Однако цены на закупку там ниже, чем в Норвегии. Именно поэтому многие судовладельцы перегоняют свой улов в Норвегию, несмотря на дополнительное время в пути.

Три варианта продажи улова:

1. Прямая продажа в Норвегии: Рыболовные суда, особенно те, что ловят треску, могут перегнать улов в Норвегию, где цены на закупку выше. Несмотря на дополнительное время в пути, это может быть более выгодным.
2. Переработка на борту: Некоторые суда оборудованы перерабатывающим производством. В этом случае они продают готовую продукцию, например, филе или консервы, на заводы в Норвегии или других странах.
3. Продажа на грузовые суда: Крабовые суда часто продают свой улов прямо на грузовые суда. Обычно крабы отправляются в Нидерланды, а затем в Японию и Корею — основные потребители этого вида морепродуктов.

Состав команды:

На маленьком судне могут работать всего два человека: капитан и матрос. Для управления судном необходимо пройти двухнедельные курсы капитана. Заработок на небольших судах зависит от улова, чаще всего капитан получает 90% от прибыли, а матрос — 10%.

Построение бизнеса:

Для работы на больших судах вам понадобится команда, которой нужно платить зарплату независимо от улова.
Существуют различные модели оплаты труда, например:

Фиксированная зарплата: гарантированный оклад вне зависимости от улова.
Зарплата + премия: фиксированная зарплата + премия за вылов определенного количества рыбы.
Процент от улова: оплата в зависимости от объема выловленной рыбы.

Ключевые моменты для успешного бизнеса:

Юридическая грамотность: необходимо составить грамотный договор с экипажем, предусмотреть ответственность сторон и распределение прибыли.
Маркетинг: необходимо найти рынок сбыта и выстроить отношения с покупателями.
Устойчивое развитие: необходимо минимизировать негативное воздействие на окружающую среду, следовать нормам и правилам рыболовства.

Морской промысел – это непредсказуемая сфера, которая требует от участников высокой степени адаптации и гибкости. Успех заключается в опыте, умении анализировать ситуацию и принимать правильные решения. Несмотря на сложности, морской промысел остается важной частью экономики многих стран и обеспечивает продовольственную безопасность.