Как правильно вести себя в fine-dining restaurant!

Как гласит старая пословица, манеры делают человека. Очень жаль, что многие люди забывают - или, еще хуже, игнорируют - базовый обеденный этикет. В этой статье изложены базовые правила этикета, которыми ни в коем случае нельзя пренебрегать, находясь в общественном месте:

Начало вечера

Когда вам предстоит обед в шикарном ресторане, вы должны убедиться, что знаете назначение всей посуды и столовых приборов на вашем столе. Вспомните Джулию Робертс, из фильма Красотка. Во-первых, будьте пунктуальны! Это обычная вежливость. Далее, после того как вы зашли в ресторан и сели за стол, первое что вы должны сделать перед трапезой, это положить салфетку на колени, либо дождаться пока за вас это сделает официант. Увидев огромное количество различных приборов на столе, не паникуйте! Всегда начинайте с самых дальних от тарелки приборов. Далее, по мере смены блюд, берите следующие приборы. Правило простое: приборы, расположенные ближе всего к тарелки, предназначены для блюда, завершающего ужин. Соответственное для первого блюда стоит использовать самые крайние приборы. Также стоит знать, что тарелка для хлеба располагается слева от вас, а бокалы для напитков - справа. Примите это к сведению, чтобы случайно не откусить хлеб вашего соседа или не отпить из чужого бокала.

Перед ужином

Обязательно:

Дождитесь приглашения пройти за стол. Если вы были приглашены на ужин, подождите, пока хозяин проведет вас на ваши места.
Позвольте хозяину выбрать напитки для стола, например, вино.
В некоторых случаях хозяин, возможно, уже предварительно выбрал меню, принимая во внимание аллергию гостей, ограничения диеты и предпочтения. Проявите уважение к выбору хозяина и не в коем случае не бегите заказывать себе другое блюдо, если вдруг поданное к столу вам не понравилось.

Не:

Не пересаживайтесь с того места, куда вас посадили. Хозяин вечера потратил время на планирование стола и рассадку гостей, поэтому пересев на понравившееся вам больше место, будет верхом неуважения к стараниям хозяина ужина.
Не размахивайте руками, чтобы подозвать официанта. Вместо этого поймайте его взгляд и слегка поднимите руку, чтобы показать, что вы готовы сделать заказ или что вам что-то нужно.
Старайтесь не спрашивать о ценах, чтобы ваши гости или хозяин не чувствовали себя неловко и неудобно в случае, если цены будут высокими.
Если вы гость, не заказывайте самые дорогие блюда в меню.

Трапеза

Обязательно:

Положите салфетку на колени.
Начинайте есть только после того, как все обслужены, или когда начнет есть хозяин вечера.
Положите хлеб на хлебную тарелку, отломите кусочек и съешьте. Никогда не откусывайте прямо от целой поданной вам булочки.
Аккуратно с костями в мясе или рыбе. В случае попадания кости в рот, не возбраняется вытащить ее и положить на край тарелки. Но все же иногда это может выглядеть крайне непривлекательно.
Если вы хотите сделать перерыв в трапезе, положите ваши столовые приборы таким образом, чтобы официант по ошибке не унес вашу тарелку. Приборы должны располагаться так, как на картинке внизу.

Когда вы закончили трапезу, необходимо также положить приборы соответствующим образом, чтобы персонал мог забрать вашу тарелку.

В наше время фотографирование еды стало обычным явлением, к ужасу для многих. Согласно этикету, это может быть приемлемо, если это в меру. Сидеть за ужином в телефоне крайне некрасиво и расценивается как неуважение к гостям. Поэтому вместо этого лучше заводите интересный разговор!

Не:

Во время трапезу не кладите локти на обеденный стол.
Старайтесь не наклоняться сильно к тарелке. Вы должны сидеть с прямой спиной и подносить пищу ко рту.
Один из самых важных советов - никогда не разговаривайте с полным ртом и не пережевывайте с открытым ртом.
Если вы почувствовали, что у вас в зубах застряла пища, не используйте зубочистку. Наш совет - извиниться или хотя бы использовать салфетку, чтобы прикрыть рот, и отойти в уборную.
Не ешьте прямо из сервировочного блюда. Дождитесь, пока обслуживающий персонал положит ваш кусок вам на тарелку.
Не в коем случае не берите ничего своей вилкой из чужой тарелки!
Если вы уронили столовый прибор на пол, не наклоняйтесь и не подбирайте его. Дайте возможность официанту решить возникшую проблему.
Не держите два бокала вина одновременно. И уж тем более не пейте сначала из одного, а потом из другого!
Не принимайте звонки за обеденным столом.

Завершение ужина

Обязательно:

Перед тем как выйти из-за стола, извинитесь.
Если вы закончили с едой и не планируете возвращаться к столу, положите нож и вилку вертикально в центр вашей тарелки так, чтобы зубчики вилки были направлены вверх, а лезвие ножа было обращено к центру в направлении вилка.
Аккуратно сложите салфетку. Не швыряйте ее абы как.
Перед тем как покинуть стол, не забудьте поблагодарить гостей и хозяев за вечер.

А также:

Не приводите того, кто не был приглашен. Прибывать с не ожидаемым гостем довольно грубо, так как ваш хозяин запланировал определенное количество мест и пригласил тех, кого сам хотел видеть.
Соответствуйте дресс-коду мероприятия!
Тщательно выбирайте темы для разговора. Продумайте о чем будете говорить заранее, так чтобы не затронуть неудобных тем о политике, религии или очень личных проблем, которые могут спровоцировать конфликт за ужином.
Главное - это проявлять уважение к хозяину ужина и гостям.

Надеемся, эти советы для вас будут полезны. Приятного аппетита!