Forno Bravo Centrale
Forno Bravo - камерный итальянский ресторанчик в центре Питера с живой атмосферой и позитивными официантами. Мое знакомство с этим местом состоялось в холодное ноябрьское воскресенье, когда мы с подругой, гуляя по Петроградке, ужасно замёрзли и решили заглянуть куда-нибудь на глинтвейн. На глаза попался Forno Bravo, уютно расположившийся на Льва Толстого прямо около метро Петроградская. Ресторан был битком, но нам чудом удалось занять местечко за маленьким высоким столиком в центре зала. К глинтвейну было решено взять пиццу груша-горгонзола, и это оказалась без преувеличения лучшая груша-горгонзола в моей жизни! Нежное тонкое тесто, хрустящие бортики, в меру карамелизованная груша, солоноватая горгонзола, грецкие орешки и, что для меня стало настоящим откровением, мята! Ребята добавляют её, чтобы немного освежить вкус тяжеловатой горгонзолы, и это правда отличное решение. Глинтвейн ничуть не уступил. Красное вино, палочка корицы и веточка розмарина (да, в этом ресторане любят небанальные сочетания), никаких яблок или апельсинов, да они там и не особо нужны. Этот простой и невероятно вкусный глинтвейн тогда однозначно сделал мой вечер. Forno Bravo остался в памяти как маленький уютный ресторанчик с вкусным глинтвейном, самой вкусной пиццей, позитивными официантами и приятной атмосферой, поэтому, когда я снова собралась в Питер спустя почти год, я не раздумывая сразу забронировала столик в Forno Bravo. Первое, что сразу смутило - ресторан переехал с Петроградки на Белинского, где теперь гордо стоит в двух шагах от Литейного в окружении шумных баров. Я подумала «Окей, у ребят хорошо пошли дела, и они решили перебраться в центр, но там наверняка по-прежнему так же вкусно». Спойлер: меня ждало разочарование. Forno Bravo из уютного места для неторопливого вечера превратился в подобие коктейль-бара. Наш столик окружали очень шумные (в основном женские) компании, ощущение, как будто ты оказался на чужом девичнике. В зале тесно и совершенно не уютно. Однако вернёмся к еде. В этот раз я решила поэкспериментировать и не брать так полюбившуюся мне в прошлый раз пиццу, а попробовать что-то новое. Я остановилась на орзо с креветками, на закуску - вителло тоннато и запечённый камамбер. Вителло тоннато - вполне обычный. Порадовала подача камамбера: хрустящая корочка, сверху брусничный соус, фисташки и микрозелень. На вкус камамбер оказался ничуть не хуже, чем на вид. Увы, на этом моя гастрономическая радость кончилась. Орзо оказалось абсолютно не вкусным. Крошечная порция островато-горького месива в сливках, в котором печально болтаются пара мелко порезанных креветок. Сверху паста была приправлена паприкой (как мы помним, тут любят необычные штрихи), однако на этот раз эксперимент не удался, паприка здесь оказалась совершенно не к месту. Муж заказал пасту с морепродуктами, и если с соусом ему повезло чуть больше, чем мне, то с морепродуктами в его пасте ситуация оказалась ничуть не лучше: пара креветок, колечко кальмара и почему-то кусок семги (зачем?). Из напитков я выбрала полусухой яблочный сидр, который хоть и оказался весьма неплох, однако в меню он был всего один. Хотя это в целом такому месту простить можно, так как винная и коктейльная карты достаточно разнообразны. Посуда как будто вытащена из бабушкиного шкафа, возможно, это планировалось как «мило и по-домашнему», однако для меня атмосфера итальянской траттории совершенно не сочетается с советскими бабушкиными сервизами. Как итог - либо посредственная, либо в принципе невкусная еда (даже камамбер не спас положение), официанты ведут себя фамильярно (что иногда бывает уместно, однако далеко не всегда), атмосфера девчачьего бара не покидала весь вечер. В общем, пить коктейли в компании - да, забежать перекусить пиццей - да, приходить на полноценный ужин и надеяться при этом спокойно и приятно провести вечер - однозначно нет.
