Тефтели с рисом в подливе
Тефтели в подливе – это утонченное и весьма насыщенное блюдо, которое является любимым выбором многих гурманов благодаря своему богатому вкусу и аромату. Каждая тефтель выполнена из высококачественного мясного фарша, обычно говяжьего или смешанного (говядина с свининой), аккуратно приправленного и смешанного с мелко нарезанным луком, чесноком и другими традиционными специями.
Обычно тефтели в подливе нежно обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся в густой и ароматной подливе, которая часто содержит томатный соус, сливки или иногда даже бульон. Подлива придает блюду исключительную сочность и насыщает его необыкновенными вкусовыми нотами. Иногда в подливу добавляются различные овощи, такие как морковь и сладкий перец, что делает блюдо еще более ароматным и питательным.
Домашний рецепт тефтель прекрасно подходят как для повседневных обедов, так и для праздничного стола. Блюдо можно подавать с широким ассортиментом гарниров, среди которых чаще всего выбирают пюре из картофеля, отварной рис или даже свежие овощные салаты, которые гармонично дополняют и разнообразят вкусовые ощущения.
Тефтели с рисом в подливе – это наслаждение для вкуса, позволяющее открыть мир традиционной кулинарии с новой стороны. Это блюдо, которое согревает и наполняет уютом, оставляя после каждого кусочка желание насладиться еще одним.
Вот пошаговый рецепт приготовления тефтелей в подливе:
Ингредиенты
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для подливы:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку, измельченных
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана воды или бульона
Приготовление
Для тефтелей:
- В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте небольшие тефтели размером около 3-4 см в диаметре.
Для подливы:
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте измельченные томаты, томатную пасту, сахар, орегано, соль и перец. Перемешайте и тушите 10 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте воду или бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте сформованные тефтели.
- Накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока тефтели не будут полностью готовы.
Подача:
Поданы тефтели в подливе, украшенные свежей зеленью. Отличный вариант для обеда или ужина, можно подавать с гарниром, например, отварным рисом или картофельным пюре.