Resep Bahan Rica Rica Ayam Kemangi

Ayam rica-rica dikenal sebagai makanan khas kota manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat.

Apalagi kalau rica ayam di kasih taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap. Yuk, simak resep bahan membuat ayam rica kemangi di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam yang dipotong sesuai selera
• 6 sendok makan minyak
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 ikat kemangi
• 2 batang serai
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 16 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit