Индюк (мясо)

Завели мы индюков и выяснили походу, что мясо нам не очень и нравится...

Его много, но оно очень волокнистое... жесткое

Но не пропадать же продукту! Столько растили...

Но не пропадать же продукту!

Мясо индейки долгого приготовления

Как-то поэкспериментировала и долго при долго варила - часов 8. Мясо хорошо разварилось и стало очень нежным.

Раз так, то можно брать такое мясо за основу!

На этот раз я варила его 2 часа примерно, до тех пор пока оно не начало легко отделяться от кости.

Вынула из бульона, порезала кусочками и отправила в глубокую сковороду с овощами.

  • Морковь соломкой
  • Репчатый лук пером

Обжарила вместе с мясом, залила бульоном (пара-тройка половников) и оставила тушить.

Когда овощи приготовились добавила томатной пасты, довела до кипения, хорошо перемешала и на медленном огне тушила еще минут 20.

В самом конце закинула к ним

  • кабачок, нарезаный кубиком
  • зеленый горошек,

прокипятила и выключила.

Из приправ:

  • Лавровый лист
  • чёрный перец
  • кориандр

В бульоне сварила картошку.


Вывод для себя: индейку готовь долго! И будет вкусно!