Индюк (мясо)
Завели мы индюков и выяснили походу, что мясо нам не очень и нравится...
Его много, но оно очень волокнистое... жесткое
Но не пропадать же продукту! Столько растили...
Но не пропадать же продукту!
Как-то поэкспериментировала и долго при долго варила - часов 8. Мясо хорошо разварилось и стало очень нежным.
Раз так, то можно брать такое мясо за основу!
На этот раз я варила его 2 часа примерно, до тех пор пока оно не начало легко отделяться от кости.
Вынула из бульона, порезала кусочками и отправила в глубокую сковороду с овощами.
- Морковь соломкой
- Репчатый лук пером
Обжарила вместе с мясом, залила бульоном (пара-тройка половников) и оставила тушить.
Когда овощи приготовились добавила томатной пасты, довела до кипения, хорошо перемешала и на медленном огне тушила еще минут 20.
В самом конце закинула к ним
- кабачок, нарезаный кубиком
- зеленый горошек,
прокипятила и выключила.
Из приправ:
- Лавровый лист
- чёрный перец
- кориандр
В бульоне сварила картошку.
Вывод для себя: индейку готовь долго! И будет вкусно!