Винный Израиль: 5 регионов виноделия страны

Древняя Иудея была более плодородной и зеленой, чем современный Израиль, и на ее землях 6 тысяч лет назад уже делали вино и выращивали зерновые. В 7 веке н.э. территория современного Израиля была захвачена арабами и о виноделии пришлось забыть. За 12 веков господства арабской культуры полностью исчезли автохтонные сорта винограда.

Современной винной традиции в Израиле нет и ста лет и сегодня виноградники засажены европейскими сортами. В основном это Каберне Совиньон, Кариньян и Мерло, реже встречаются Шираз, Пти Вердо, Аргаман, Каберне Фран и Мальбек. Из белых сортов можно назвать Александрийский мускат, Коломбар, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и Вионье.

В Израиле 5 винодельческих регионов.

Галилея

Высокогорный район с каменистыми, базальтовыми почвами, которые сформировались в результате вулканических извержений в древности. Именно поэтому вина этого региона Yarden, Gamia и Golan имеют едва уловимый дымный аромат. Еще одна особенность красных вин Галилеи и Голанских высот — ноты эвкалипта.

Шомрон

Виноградники здесь были заложены еще бароном Ротшильдом в конце 19 века. Виноградники расположены преимущественно в долинах вокруг поселений Зихрон Яков и Биньямина. Известковые почвы и средиземноморский климат хорошо подходят для культивирования традиционных сортов Семильон, Эмеральд Рислинг, Петит Сира, Гренаш и Кариньян.

Самсон

Расположен преимущественно на равнине, протянувшейся вдоль Средиземного моря. Как и в Шомроне, виноградники здесь были заложены в конце 19 века. Регион отличается разнообразием почв: здесь есть как известковые и каменистые, так и глинистые и песчаные. В Самсоне выращивают сорта Совиньон Блан, Шардоне, Французский Коломбар, Шенин Блан, Эмеральд Рислинг и Каберне Совиньон.

Негев

Когда то в Негеве было достаточно воды и много поселений. Сегодня уровень осадков в районе Эйлата стремится к нулю. Только современные методы орошения позволяют поддерживать виноделие в этом регионе. Многие винодельни высаживают здесь экспериментальные виноградники и получают великолепные результаты.

Иудейские холмы

По сравнению с Шомроном и Самсоном виноделие на Иудейских холмах развито слабо. Большинство виноградников произрастает на террасах и в долинах. Слой почв здесь достаточно тонкий. Климат варьируется от засушливого до средиземноморского. В регионе производят сорта Совиньон Блан и Каберне Совиньон.