Как выбрать десерт без Трансжиров
Научу тебя правильно выбирать десерты, звучит очень интригующе!
Итак, как распознать трансжиры в продукте?
- трансжиры;
- растительный жир/масло без указания конкретики масличной культуры;
- растительные сливки;
- маргарин;
- кулинарный жир;
- комбинированный жир;
- жир специального назначения;
- смесь растительных масел;
- спред;
- заменитель масла какао;
- эквивалент масла какао;
- кондитерский жир;
- заменитель молочного жира;
- гидрогенизированное масло/жир либо частично гидрогенизированное.
Всё это завуалированное название маргаринов, которые в свою очередь являются как раз-таки гидрогенизированным жиром.
Поэтому, когда бабушка соберётся печь пироги, прихвати ей пачку сливочного масла с жирностью не менее 82,5 %.
Во-вторых, всё, что преподносится на этикетке с лицевой стороны с приставкой “ПРОДУКТ” уже должно насторожить — зачастую в составе можно обнаружить гидрогенизированные жиры (сметанный продукт, творожный продукт).
Либо искажённые классические названия. Так вместо “Молоко цельное сгущенное”, можно увидеть “Варёнка”, “Сгущёнка” и тд. — эти продукты тоже наверняка будут содержать в составе трансжиры.
Кондитерские изделия отечественных производителей типа конфет, вафель, пряников, печенья, сдобных хлебобулочных изделий, тортов, к сожалению, в 90% случаев имеют в своём составе трансжиры.
Есть ряд кондитерских изделий, в которых трансжиров не может быть впринципе! Этого не предусматривает ни технология, ни рецептура.
Выбирая их, можно быть уверенными в безопасности продукта наверняка =)